銀座アスター創業100周年を祝う特別なシャンパーニュディナーのご案内

銀座アスター創業100周年記念特別賞味会

2026年9月16日（水）、銀座アスター本店にて、創業100周年を祝う特別な「メーカーズディナー」が開催されます。このイベントでは、特別にシャンパーニュメゾン「ペリエジュエ」とのコラボレーションが実現し、ゲストにはシニアシャンパーニュブランドアンバサダーのクリストファー・シュビヤー氏を迎えます。

シャンパーニュの魅力やメゾンの歴史についてお話しいただく中、銀座アスターの調理長が考案した特別コース料理とのペアリングが楽しめるこの機会。テーマは「上海料理とジビエの共鳴 ― 深まる日本の秋を味わう ―」。

旬の食材と熟成シャンパーニュのマリアージュ

銀座アスターは、長い歴史の中で日本人に愛される中国料理を追求してきました。上海料理の技法を基に、日本各地の秋の恵みを取り入れた特別な料理が提供されます。

素材には、旬を迎える海の幸や、豊かな山海の滋味を使用し、鴨や猪といった個性際立つジビエを巧みに取り入れます。中国料理の技法によって、これらの食材がその美味しさを最大限に引き出されることでしょう。そして、特別な日にふさわしい、力強さと繊細さが調和したコースが用意されています。

栄えあるシャンパーニュを楽しむ

ディナーでは、ペリエジュエの特選シャンパーニュが5種用意されています。「ペリエジュエグランブリュット」をはじめ、特に期待されるのがヴィンテージ・キュヴェ「ベルエポック 2018」と、普段ならなかなかお目にかかれない「ベルエポック 2007」です。この貴重なシャンパーニュたちが、秋の食材と見事にマリアージュし、繊細でエレガントな味わいをご提供します。

限られた空間での特別なひととき

会場は銀座自体に息づく歴史あるアスター本店。ここでは伝統を守りつつ、新たなエッセンスを加えた料理が提供されます。

定員は25名と限られているため、参加希望の方は早めの予約が必要です。料金はお一人様66,000円（税金・サービス料金込み）です。この一夜限りの特別な美食体験は、まさに秋の実りとシャンパーニュが響き合う特別な瞬間となることでしょう。

詳細と申し込みについて

開催日: 2026年9月16日（水）
時間: 開宴 18時30分（開場 18時）
会場: 銀座アスター本店
住所: 東京都中央区銀座1-8-16 GINZA ASTER BLD．

お問い合わせ先: brand@ginza-aster.co.jp

ペリエジュエと銀座アスターの歴史

ペリエジュエは1811年に創業したシャンパーニュメゾンであり、エレガントなスタイルが特徴です。日本ではシャンパーニュの芸術品とも称されており、ボトルデザインはアール・ヌーヴォーの巨匠エミール・ガレによるものです。

また、銀座アスターの本店は1926年に創業し、常に時代のニーズに応えながら進化を続けています。

この特別なディナーは、銀座アスターとペリエジュエが融合することで生まれる、忘れられないひとときとなることでしょう。ぜひ、秋の訪れをシャンパーニュとともに楽しむこの特別な機会をお見逃しなく。

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