#フィールデイズ #グラスフェッド #持続可能な農業

フィールデイズ未来フォーラム2025について

2025年2月7日（金）、札幌市民交流プラザで行われる『フィールデイズ未来フォーラム2025』は、持続可能な農業とエコロジーに焦点を当てたイベントです。特に、「グラスフェッド」というテーマに注目し、草食動物を草で育てるという自然に基づいた養殖方法について深く掘り下げていきます。

なぜグラスフェッドなのか？

近年、環境意識が高まる中で、グラスフェッドの重要性が見直されています。これは、草原で育てられた動物が自然な食事を摂取することで、健康的な肉や乳製品を生産する方法です。この取り組みは、持続可能な農業の象徴とも言え、環境への負担を軽減しつつ、美味しさや栄養価をキープすることができます。

参加者向けメッセージ

フォーラムでは、グラスフェッドに興味があるが詳しく知らない方、関連する生産者や企業とつながりたい方、また無添加やサステナブルな食品について学びたい方に向けた貴重な情報が提供されます。

プログラム内容

フォーラムでは、新規就農者の藤田龍太さんと鈴木牧場の鈴木敏文さんが登壇し、それぞれの牧場の挑戦やグラスフェッドへの思いを語ります。また、宇野剛司さんと鈴木俊介さんの対談では、グラスフェッドがもたらす環境保全や牛の健康について深く探ります。

1. 講話: 『ゼロから始める動物好きの牧場組み立て』
藤田龍太さん（ジャージーの箱庭｜当別町）
2. 講話: 『鈴木牧場のテロワール』
鈴木敏文さん（鈴木牧場｜広尾町）
3. 対談: 『なぜグラスフェッドなのか？』
宇野剛司さん（宇野牧場｜天塩町） VS 鈴木俊介さん（REA｜札幌市）

過去の成功体験

フィールデイズインジャパンは2004年にスタートし、持続可能な農業をテーマにした全国的なイベントです。生産者と消費者を直接結ぶことで、より良い未来の農業や食の形を探る試みとして各地で支持されています。

参加方法

この興味深いイベントは、参加費2,000円で、北海道札幌市で行われます。お申し込みは、公式ウェブサイトから可能で、締切は2024年12月1日から2025年1月31日までです。興味のある方はぜひお早めにお申し込みください！

まとめ

未来の農業を考えるフィールデイズ未来フォーラム2025。持続可能な農業の実現に向けての具体的な取り組みを知り、共に学び、考える貴重な機会です。皆様のご参加を心よりお待ち申し上げます！