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鉄板酒場 鐵一の新たな挑戦！「中華フェア」開催

東京都港区南青山に位置する鉄板焼き居酒屋「鉄板酒場 鐵一」で、初めての『中華フェア』が2025年7月22日（火）から9月15日（月）までの間、開催されます。このイベントでは、鉄板で焼き上げたこだわりの中華料理を全7品、特別価格で提供されます。これは、中華部門の総料理長である木村治郎氏が監修したもので、前菜から〆まで多彩なメニューが楽しめます。

鉄板の力を活かした中華料理

「鉄板酒場 鐵一」自慢の特注鉄板は、その厚さ20mmという特異な設計が特徴で、食材を高火力で一気に焼き上げ、旨みを閉じ込めることが可能です。メニューには、海老のふわふわ食感が楽しめる「海老たまチリソース」や、もち豚と野菜の「青椒肉絲風旨辛醤油炒め」があります。これらは、目の前の鉄板でじっくり焼かれ、香ばしい香りが食欲をそそります。特に、喉越し爽やかなお酒と一緒に楽しむと、至福の時を提供してくれます。

メニュー紹介：冷菜から主菜、〆まで

冷菜

• - パリパリ青ザーサイ（350円）

パリっとした食感が魅力のザーサイが、胡麻油と塩で味付けされています。前菜にぴったりの嬉しい一品です。

• - モヤシのピリ辛和え（280円）

ニラと一緒に和えたモヤシは、ピリ辛で病みつきになる美味しさ。

• - ゆで豚の特製旨辛ソース（雲白肉）（580円）

四川料理の代表格である「雲白肉」は、薄切りの豚バラ肉に特製の旨辛ソースを絡めた一品です。

主菜

• - もち豚と野菜の青椒肉絲風旨辛醤油炒め（830円）

鉄板で焼き上げる青椒肉絲風の料理は、もち豚とたけのこ、ピーマンの絶妙なハーモニーが楽しめます。

• - 海老たまチリソース（880円）

自家製のチリソースが絡まった海老のプリプリと玉子のふわふわの食感が絶妙です。

〆の料理

• - 黒醤油焼きそば（780円）

店内で茹でた極太生麺を使用し、焦がし醤油の香ばしさが活かされている焼きそばです。

• - 鉄板黒炒飯（830円）

香ばしい黒醤油で味付けられた炒飯は、薄焼き卵がトッピングされています。

鉄板酒場 鐵一の特徴と魅力

鉄板酒場 鐵一では、料理だけでなく、お酒とのペアリングも楽しむことができます。特にキンキンに冷えたビールやハイボールとの相性は抜群です。仲間と一緒に、鉄板焼きの醍醐味を味わいながら、楽しいひとときを過ごすことができるでしょう。

この夏、特別な『中華フェア』で鉄板焼きと中華料理の新しいコラボレーションを体験してみてはいかがでしょうか。鉄板酒場 鐵一の全4店舗でお待ちしております！

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