宮崎太陽銀行とデイブレイク、地域食品事業者を支える新たな連携を開始

新たなビジネスマッチング契約の意義

宮崎太陽銀行とデイブレイク株式会社がこの度、ビジネスマッチング契約を締結しました。この提携によって、両社は地域の食品事業者に対して包括的な支援を行い、販路の拡大や高付加価値商品の開発、生産性向上を目指します。宮崎県は、新鮮な野菜や果物、畜産品など豊かな食資源に恵まれていますが、その一方で、主要な消費地との距離が販路拡大における課題となっています。

課題解決に向けた取り組み

特に、生鮮食品の長距離輸送は品質を保つ上で難しい問題です。そこで、デイブレイクの特殊冷凍技術が注目されます。この技術により、新鮮さを保ったままの保存や輸送が可能になるものの、導入をためらう事業者も多いのが現実です。そのため、宮崎太陽銀行が提供する金融面での支援とデイブレイクの冷凍技術の両方を活用することで、事業者の導入障壁を下げ、地域の食品事業者が抱えるさまざまな課題を解決に導く体制を整えました。

具体的な活動内容

このビジネスマッチング契約に基づいて、以下の取り組みが行われる予定です。

1. 認知拡大への意識向上セミナー
宮崎県内の食品事業者を対象に、特殊冷凍技術についての理解を深めてもらうため、共同セミナーや勉強会の開催。
これにより、技術の仕組みや活用事例、導入による実際のメリットを紹介します。

2. 設備導入の直接支援
宮崎太陽銀行は、補助金の活用等を含むソリューションの提案を行い、デイブレイクの冷凍技術を組み合わせることで、各事業者のニーズに合わせた特殊冷凍機を導入します。
こうした支援により、事業者ごとの適切な設備提案が行われ、導入後の運用を含むオペレーションの構築もサポートされます。

3. 事業運用の支援
導入後は、地域内でのビジネスマッチングや商品開発の支援、物流ネットワーク整備を行い、県外への販路拡大を助けます。

実際の事例

実際に、特殊冷凍技術を導入した事例として、宮崎県日向市の『Hinata Organic Elements』があります。こちらの事業者は、仕様外の有機野菜を活用したカット野菜を製造・販売し、2024年春にアートロックフリーザーを導入しました。
この器械を使用することで、食材の生に近い食感を保ちつつ、オーガニックな商品の通年提供を実現。また、料理の手間をアウトソーシングするという新たな価値を創出しました。

デイブレイクの特殊冷凍技術とは

デイブレイクのアートロックフリーザーは、急速で均一な冷凍によって食材の細胞傷害を最小限に抑え、品質の高い冷凍食品を生み出します。すでに700社以上の食品事業者が導入しており、高い評価を得ています。
この技術により、食品の本来の味や食感を保つことができ、特に調理済み食品ではできたての風味を再現する効果があります。