新たな日本酒の幕開け「IWA 5 アッサンブラージュ6」の全貌とは

新作「IWA 5 アッサンブラージュ6」発売 - 日本酒の新境地

2025年10月1日、株式会社白岩から新たな日本酒「IWA 5 アッサンブラージュ6」が登場します。この作品は、IWAの創立者リシャール・ジョフロワの卓越したアッサンブラージュ技術と、富山の豊かな自然、革新的な醸造技法によって生み出されたもの。毎年異なる顔を持つ「IWA 5」は、毎回新たな物語を紡いでいますが、今年は特に特別な意味を持つリリースなのです。

アッサンブラージュ技術の集大成

「アッサンブラージュ6」は、ジョフロワが過去6年間にわたり磨き上げてきたアッサンブラージュ技術の集大成とも言える作品です。これまでの軌跡をまとめあげ、新たな地平を開くプロダクトとして位置づけられています。このリリースは、単なる数字の更新ではなく、日本酒の本質を保ちながら、余分なものをそぎ落とし、完成度の高い作品へと昇華させた成果と言えるでしょう。

この新作は、アッサンブラージュの問題を深く追求した結果、精緻さと自信を兼ね備えた味わいを実現しました。アッサンブラージュ6は、これまでの経験と知識を凝縮した表現であり、今後の発展の可能性を示しています。

Épureの精神

「Épure（エピュール）」というフランス語は、「余分を削ぎ落とした純粋な線」という意味があります。この言葉は、アッサンブラージュ6の美しさそのものを表しています。香り、味わい、テクスチャーの各要素が鮮明に際立ち、必要なエッセンスだけが残されているのです。その結果、気品と洗練さを持ち、飲む瞬間から感じられる長い余韻を楽しむことができます。この作品はリシャール・ジョフロワの長年の挑戦と、その結果生まれたクラフツマンシップの象徴でもあります。

手に入れ方と販売情報

「IWA 5 アッサンブラージュ6」は、公式ウェブショップ（IWA公式ショップ）及び専門店で2025年10月1日から購入可能です。価格は720mlで14,960円（税込）となります。また、厳選されたレストランやホテルでも提供され、多くの人々にその魅惑の味を楽しんでいただけることを願っています。

IWAとは？

日本酒ブランド「IWA」は、2020年にリシャール・ジョフロワによって創立されました。彼は28年間、伝説のシャンパーニュメゾンであるドン・ペリニヨンの醸造负责人として活躍してきました。IWAの魅力は、ジョフロワの独自のアッサンブラージュ技術により生まれ、毎年新しい表情を見せることから、常に多様性に富んだ酒造りをしています。現在、IWAは日本国内はもちろん、ヨーロッパ、アジア、アメリカなど38カ国で販売されています。

公式インスタグラムやフェイスブックを通じて、最新情報をチェックし、IWAの世界を楽しんでみてはいかがでしょうか。新しい日本酒の魅力に、ぜひ触れてみてください。