農家を支え、フードロス削減を実現する「Kuradashi」の新たな取り組み

株式会社クラダシが運営するソーシャルグッドマーケット「Kuradashi」は、規格外の農産物を取り扱う新たなパートナーを募集しています。この取り組みは、品質に問題がないにもかかわらず販売されずに廃棄される農産物のフードロスを削減し、持続可能な農業流通の構築を目指すものです。

規格外農産物の課題とは

日本の農業流通においては、見た目やサイズが重視される傾向があります。実際、収穫された野菜の約13%は、外見が基準に合わないために市場に出ることなく廃棄されてしまうのです。この経済的損失は年間で約3,700億円にも達するという調査結果も出ています。

また、規格に合わせるために多くの労働時間が必要です。農家の労働時間の約60%は、収穫した農産物を出荷するための作業に費やされています。これにより、地方の農家では人手不足が深刻な問題となっています。

Kuradashiの新しいアプローチ

Kuradashiでは、こうした問題を解決するべく、規格外農産物を「自然が育んだ個性豊かな農産物」として再評価し、販売機会を提供します。出品者たちは、自らの農産物の価値を再発見し、新たな販路を見つけることができるのです。

たとえば、和歌山県の池田農園は、キズやサイズが不揃いの不知火を出品し、560kgのフードロスを削減しました。「品質には自信があったが、通常の流通では難しかった」と語ります。また、青森県のしのへ農園も、見た目が理由で選外となったりんごを出品し、4,390kgのロスを減少させました。彼らは、Kuradashiというプラットフォームを通じて、多くの人々にその魅力を届けることができたと感謝の意を表しています。

参加者募集中

Kuradashiでは、農家や販売事業者からの出品を広く受け付けています。フードロスを減少させるだけでなく、生産者にとっても意義のある商品を届けることができるのです。出品を希望される方は、公式サイトから問い合わせフォームにアクセスしてください。また、収穫作業にお困りの農家を支援する為、大学生を派遣するインターンシップ制度も実施しています。