鹿児島の高校生が考案した海のごちそうプロジェクトの魅力

福岡、熊本、佐賀などとともに、豊かな自然に恵まれた鹿児島県。ここには、温暖な海から深海まで、様々な海の魅力があります。しかし、そんな魅力を十分に享受できていない現状も存在します。今回、一般社団法人「海と日本PROJECT in鹿児島」によってスタートした「海のごちそう開発プロジェクト」では、鹿児島の海に関する知識を深めた高校生たちが、自らメニューを考案し、そのアイデアを形にしていきます。

プロジェクトの背景

鹿児島では、豊富な海の資源を持ちながら、魚介類の消費量が全国で4位の低さを記録しています。そこで、このプロジェクトを通じて、海の資源を活用し、気軽に楽しむ料理を提案することを目的としています。高校生たちは、ワークショップやフィールドワークを通じて、鹿児島の海の魅力や未利用魚を学びながらオリジナルメニューの開発に取り組みました。これにより、地元の魚介類を使った新しい料理の提案が目指されています。

高校生たちの挑戦

プロジェクトに参加した高校生たちは、魚のさばき方や調理法を学びながら、実際に魚に触れていく体験を重視しました。また、フードコーディネーターの杉水流直子さんからの指導を受け、考案したメニューのブラッシュアップを行いました。各高校ごとに独自のメニューが生まれ、地域の特産品をふんだんに使った料理が揃いました。

開発メニューの紹介

各校で開発されたオリジナルメニューが、2026年2月21日（土）・22日（日）に開催される「MBCてゲてゲハイスクールフェスティバル」で販売される予定です。以下に、一部のメニューを紹介します。

- DSサンド featチリソース（鹿児島城西高等学校1年） 　セット内容：サンド（1/2個）+カップスープ　販売価格：300円（税込）
- 鰤の三角春巻き（鹿児島城西高等学校2年） 　セット内容：2個+スープ　販売価格：300円（税込）
- リアル鯛焼き～中身も鯛なんです～（鹿児島県立野田女子高等学校） 　販売価格：300円（税込）
- 深パニー（神村学園高等部） 　販売価格：500円（税込）
- アイゴリゾット（鹿屋中央高等学校） 　販売価格：500円（税込）

イベントにぜひ足を運んで！

「MBCてゲてゲハイスクールフェスティバル」での販売は、ただのイベントにとどまらず、地域の海の魅力を感じ、海と人とのつながりを再認識する機会ともなります。この取り組みは、次世代に豊かで美しい海を守るための重要なステップとも言えます。来場の際は、ぜひ高校生たちの情熱が詰まった料理を楽しんで、彼らの努力を応援してみてください。

このプロジェクトを通じて、海との関わりの大切さや地元の食材の価値を再び考え直すきっかけになることを期待しています。鹿児島の海の魅力を次世代へ引き継ぐための新たな一歩、ぜひとも注目してみてはいかがでしょうか。