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沖縄黒島の新たな特産品、天然塩の魅力を探る旅

沖縄の美しい自然に囲まれた黒島で、新しい特産品が誕生しました。それが、地下100メートルの海水から生まれた「沖縄黒島の塩」です。この新しい塩は、2023年3月10日から販売が開始され、地域経済の活性化や自然環境への配慮を意識した製品となっています。

沖縄黒島の塩、どんな塩なの？

「沖縄黒島の塩」は、黒島の地下深くで天然の石灰岩層を通じてろ過された純度の高い海水から製造されています。この水は、かつてあわびの養殖でも使用されていたものです。RO膜を用いてさらにろ過され、独自の製法で釜炊きされ、最終的には手作業で不純物を取り除いて仕上げられます。この丁寧なプロセスによって、まろやかで深みのある味わいが引き出されています。

地域貢献と持続可能な取り組み

カヤックゼロの製塩事業は、単なる塩の販売に留まりません。黒島地域の経済を活性化し、地域の自然環境を守ることを目的としています。特に、製塩過程で生じるろ過水を飲み水として活用する取り組みは、島民の生活向上にも寄与します。また、地域特有の牛の飼育など、他の産業との相乗効果を図る一環として、地元企業との協業も進められています。

おすすめの楽しみ方

「沖縄黒島の塩」は、そのまろやかな塩味からさまざまな料理に活用できます。具体的な楽しみ方をいくつかご紹介します。

1. 純粋な素材の味を楽しむ

ステーキや焼き肉: 岩塩よりも優しい塩加減は、肉の旨みを際立たせます。塩だけでシンプルに味わうのが特におすすめ。
サラダやグリル野菜: オリーブオイルと合わせることで、野菜の甘みが引き立ち、シンプルな味わいとなります。

2. 和食の味わいを深める

味噌や醤油: 味噌汁や煮物に少量加えるだけで、コクとまろやかさを加え、味に深みが増します。

3. デザートのアクセント

塩キャラメルや塩チョコレート: ほんの少し加えることで甘さに奥行きを出し、絶妙なバランスを楽しむことができます。

未来への展望

現在、沖縄黒島の製塩工場では、収穫できる塩の量を増やす計画も進行中です。将来的には、飲料水の供給や、他の地域資源との連携など、さらなるコラボレーションを通じて、地域の新たな特産品としての地位を確立していくことを目指しています。

「沖縄黒島の塩」は、ただの調味料ではなく、地域と人々を大切にしながら、未来に向けた新たな挑戦を続けることが期待されています。カヤックゼロの挑戦や沖縄の美しい自然を感じながら、ぜひその深い味わいを体験してみてはいかがでしょうか。

【商品概要】

• - 商品名：沖縄黒島の塩
• - 原材料名：海水（竹富町黒島）
• - 価格：100グラム800円（税込）、50グラム500円（税込）
• - 販売店：ECショップはこちら

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