デイブレイクが全国に特殊冷凍の体験環境を整備しビジネスサポートを強化

デイブレイクの新たな挑戦

デイブレイク株式会社は、全国に販売パートナーを増強し、北海道から九州までの20拠点において、独自開発した特殊冷凍機「アートロックフリーザー」のテスト環境を用意しました。この取り組みは、地域の食品事業者が特殊冷凍技術を体験できる場を提供し、地域特性に応じたサポートを強化することを目的としています。

地域に根ざした販売体制への移行

デイブレイクは、これまで本社を中心とした直販体制でアートロックフリーザーの提案を行ってきましたが、食品業界との関わりの中で、地域ごとの課題を解決するためには、地域密着型のアプローチが不可欠であると認識しました。このため、食品業界において信頼される地元のパートナー企業と手を組み、地域のニーズに応じたサービスを提供する方向へとシフトしました。

特に、異なる地域の流通環境や製造現場が抱える課題に対する理解を深めることで、より実践的な解決策を提示できるようになります。これにより、食品事業者は身近な場所で特殊冷凍技術を体験し、試すことができる環境が整いました。

テストルームの多様な活用

新たに整備されたテストルームは、単なる凍結テストだけにとどまらず、各種セミナーや実演会の開催地としても機能します。これにより、食品業界の関係者が冷凍の効果を実際に体感しながら、地域特有のグッドプラクティスを学ぶ機会が増えることになります。さらに、セミナーを通じて導入事例を共有することで、他社の成功事例を直接学ぶことができ、自社のビジネスに役立てることが期待されます。

アートロックフリーザーの特長

「アートロックフリーザー」は、急速かつ均一な冷凍プロセスを実現し、細胞の損傷を最小限に抑えつつ、食品の品質を保つことが可能です。これにより、うまみ成分の流出が防がれ、素材本来の風味や食感を維持することができます。特に調理済みの製品においても、できたての味を再現できるため、多くの事業者から好評を得ています。すでに700社以上がこの技術を導入しており、特殊冷凍に新たな風をもたらしています。

未来に向けたビジョン

デイブレイクの代表、木下昌之氏は、「地域の食品事業者が身近な場所で価値を体験できる体制を整えていけることを嬉しく思う」とコメントしています。また、地域支援のためにパートナー企業と手を携え、食品産業の課題を一緒に解決していくことが大切だと強調しています。

新たに始まるテストルームの運用を通じて、デイブレイクは地域密着型のビジネスモデルを強化し、より良い未来の創造に向けて、さらなる挑戦を続けていくことでしょう。私たちもこの試みを通じて、食品業界の新たな可能性を体感できる日を心待ちにしています。

さらに詳細な情報やイベントについては、公式ウェブサイトをご覧ください：デイブレイク株式会社。