「さぶろうべい」×「スギヨ」コラボ！石川の食文化を未来へ引き継ぐ特別メニュー

さぶろうべいとスギヨのコラボメニューが登場！

石川県の伝統的な食文化を支えてきた2つの企業、『さぶろうべい』と『スギヨ』が手を組み、特別なコラボメニューを提供することが決定しました。この画期的なコラボは、戦後の厳しい時代に人々を支えた両社の強い想いから生まれています。

両社の歩み

さぶろうべい

創業70年以上を誇り、1950年に石川県かほく市で始まったさぶろうべい。特に名物の「とり白菜鍋」は、地元の人々に愛され続けています。厳しい寒さの中、地域の食材を最大限に活用し、新鮮な鶏肉と白菜を無水で調理する手法によって、素材の旨みが凝縮された料理となっています。この鍋はシンプルでありながら、深い味わいを持ち、多くのファンを魅了しています。

スギヨ

一方、スギヨは1640年に創業し、380年以上の歴史を誇ります。特に1952年に誕生した「ビタミンちくわ」は、戦後の栄養不足の中で地域に新たな価値をもたらしました。さらに、世界初のカニカマを開発し、さまざまな新商品を生み出し続けているスギヨは、創意工夫で地域社会を支えてきました。

コラボメニューの詳細

これから紹介する特別メニューは、両社の思いが詰まった逸品です。2026年7月1日から、さぶろうべいの各店舗で期間限定で販売されます。

【スギヨ極みカニカマ＋白菜鍋】

白菜の甘みと極みカニカマの旨みが調和した一品です。価格は白菜鍋の価格に＋480円（税込）。

【スギヨ極みカニカマもずく】

極みカニカマともずくを組み合わせたさっぱりした一品。価格は380円（税込）。

【スギヨのビタミンちくわ天ぷら極みカニカマタルタルのせ】

揚げたてのビタミンちくわに極みカニカマのタルタルをトッピング。こちらは480円（税込）。

【スギヨうな蒲もずく】

うなぎの旨みをもずくの酸味と合わせた一品。価格は380円（税込）。

【うな蒲のっけ盛り出汁巻き玉子】

ふわふわの出汁巻き玉子にうな蒲を重ねた豪華な一皿。価格は780円（税込）。

【スギヨの合い盛りもずく】

極みカニカマと、うな蒲を楽しめる贅沢な一品。価格は580円（税込）。

地域食文化の未来へ

このコラボは、ただの企業の協働にとどまらず、地域の食文化を継承し、次世代に引き継ぐための大きな意義を持っています。両社の特徴が融合し、新たな味わいとして多くの人々に届くことでしょう。

両社の長年の経験を活かしたメニューは、食材の本来の良さを引き出し、地域を元気にする力を秘めています。特別メニューを通じて、私たちも地域の豊かな歴史と文化を感じながら、その味わいを楽しむことができる意味深い機会です。