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ジョエル・ロブションが導く美食の世界

世界中の食通に愛されるフレンチレストラン、ガストロノミー “ジョエル・ロブション”が、2026年版『ミシュランガイド東京2026』において、19年連続で最高評価の三つ星を獲得しました。この栄誉は、シェフやスタッフの日々の努力、そして支持してくださるお客様のおかげです。

幸運を支えたスタッフの努力

エグゼクティブシェフの関谷健一朗氏は、受賞の背景にある感謝の気持ちを表現しました。「スタッフの日頃の努力、そして支えてくださるすべての皆様のおかげで、この評価をいただけたことに感謝しています。これからも謙虚に、向上心を持ち続けて、お客様に特別なひとときをお届けしていきたいと思います。」というコメントが印象的です。

フレンチの芸術、ジョエル・ロブション

ジョエル・ロブションの料理は「皿の上の芸術」と称されており、その独創的な料理の技術と哲学「料理は愛」という考え方は、世界中のロブションの店舗で受け継がれています。日本国内には、東京・六本木にあるカウンター形式の「ラトリエ ドゥ ジョエル・ロブション」や、恵比寿に位置する「シャトーレストラン ジョエル・ロブション」を含む全12店舗を展開しています。

ショートレビュー：受賞店舗情報

1. ガストロノミー “ジョエル・ロブション”

最高峰のフレンチ料理を提供し続けるこの店舗は、特に素材のクオリティを引き出すことに重点を置いています。

• - 場所: 恵比寿
• - 評価: 三つ星
• - 魅力: 最高の素材を使った洗練されたフレンチ

2. ラ ターブル ドゥ ジョエル・ロブション

こちらのレストランは、モダンなフレンチをカジュアルに楽しめる空間を提供します。シンプルでありながら、素材そのものの美味しさを大切にした料理が楽しめます。

• - 場所: 恵比寿
• - 評価: 一つ星
• - 特徴: ラベンダー色で統一された上品な雰囲気

3. ラトリエ ドゥ ジョエル・ロブション

オープンキッチンが特徴で、シェフとお客様とのコミュニケーションを重視した新しい形のレストランです。

• - 場所: 六本木
• - 評価: 一つ星
• - 特徴: カウンター越しに料理を楽しむスタイル

今後の展望

ジョエル・ロブションのブランドは、2024年に開業30周年を迎えます。この節目に向けてまた新たな挑戦が始まるので、これからの展開がとても楽しみです。特に、ロブション独自の哲学を持つ料理は、これからも美食家たちの記憶に鮮やかに焼き付けられることでしょう。

まとめ

「ガストロノミー “ジョエル・ロブション”」が19年連続で三つ星を獲得した背景には、スタッフの努力とお客様の支えがありました。新たな挑戦と美食の進化を見据えた、ジョエル・ロブションの未来に注目です。

【店舗情報】

• - ガストロノミー “ジョエル・ロブション”: 公式サイト
• - ラ ターブル ドゥ ジョエル・ロブション: 公式サイト
• - ラトリエ ドゥ ジョエル・ロブション: 公式サイト

ぜひ、ご自身の特別なひとときを、ジョエル・ロブションで体験してみませんか？

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