物価高騰に対応！家庭で楽しむ手作りきゅうり漬物ブームの理由とは？

手作りきゅうり漬物の人気が急上昇！

物価が高騰する昨今、多くの家庭で「自分で漬ける」という選択が広がっています。特に、きゅうりの漬物レシピの検索が前年比で2.1倍もの増加を見せていることが、最近のクックパッドの調査で明らかになりました。このトレンドの背景には、食材の価格上昇や家庭内での食品ロス削減の意識が根強く影響しています。

家庭での漬物作りが注目される理由

クックパッドのデータによれば、ユーザーが手作り漬物を選ぶ理由として多いのが、手軽さや自分好みの味にできる点です。特に、家庭菜園で収穫したり、余った野菜を活用したりすることが、特に支持を受けています。

- 簡単で時短: 大多数の利用者が「手軽に作れる」「時間がない時でも簡単にできる」といったコメントを寄せています。野菜を切り、調味液に漬けるだけで完了し、あとは待つだけという調理法が忙しい現代人にピッタリです。
- 味のカスタマイズ: 「自分好みの味を調整できる」という意見も多く見られ、自分だけのオリジナル漬物を楽しめる点が好評です。塩加減や調味料のアレンジが可能なため、家庭の食卓に新しい魅力を提供しています。

さらに、フォロワーからのつくれぽには「娘が好きな浅漬けを作り、お弁当に持っていった」という家庭での実績も多く寄せられ、特に子どもたちにも人気です。

旬の野菜の活用と食材の保存

漬物は旬の素材を使用することで、その風味を最大限に引き出すことができる料理の一つです。特に夏のきゅうりや冬の白菜、なすなど、季節に応じた野菜で作ることで、食卓に彩りを添えることができます。漬物を作ることで「食べきれない」という悩みを解消し、脂肪分の高い料理への依存を軽減できる点でも注目されています。

食品ロス削減への一環として

10月30日が「食品ロス削減の日」とされている中、家庭での漬物作りは食品ロス削減にも寄与しています。手作り漬物は、使い残した野菜を美味しく保存できるため、全国で問題視されている食品ロスの減少に向けた実践的な解決策としても評価されています。

今年の調査によると、家庭で発生する食品ロスは年間約244万トン。きゅうり漬物を作ることで、無駄を減らし、環境にも優しい選択として家庭に浸透している様子がうかがえます。

クックパッドのサポート

クックパッド株式会社は、こうした手作りのアイデアを支援し、家庭での料理を楽しむことを促進しています。「毎日の料理を楽しみにする」という理念の下、家庭の食卓に役立つ情報を提供することで、皆さまの暮らしに寄り添ってまいります。手作りの漬物を通じて、家族とその健康を見守ることは、これからの新しい食文化を築く第一歩とも言えるでしょう。