#プラントベースフード #米タンパク質 #カードラン

プラントベースフードのセミナーが新たに始まります

2026年1月20日、株式会社AndTechによるオンラインセミナー「環境・食糧問題の解決に貢献するプラントベースフードの現状と開発・市場動向」が開催されます。本講座では、植物由来の代替食品が抱える課題や最新の市場動向に焦点を当て、より持続可能な食の未来に向けた知識を深めることができます。

セミナーの概要

本セミナーは、Zoomを使用して行われるもので、参加費は60,500円（税込）です。開始時刻は10:30、終了時刻は16:50を予定しています。セミナーには各分野の第一人者を講師として迎え、以下の内容が含まれています：

• - 第1部: プラントベースフード市場の最新動向
• - 第2部: 植物由来代替食品の現状と展開
• - 第3部: 米タンパク質の可能性
• - 第4部: カードランの利用法

参加者は、これらのプログラムを通じて、高まるプラントベースフード市場のニーズにどう応えていくかを理解し、マーケティングや商品開発に役立つ情報を得ることができます。

最新市場動向の解説

講演は、TPCマーケティングリサーチから水上創氏が行い、市場調査を基にしたプラントベースフードの根本的な課題や成功のための新価値創造について説明します。市場が単なるブームではなく、持続可能な成長の道へと進化している理由を知る貴重な機会です。

米タンパク質の利点

次に、新潟工科大学の久保田真敏氏が、米タンパク質という新たな食材の特性と健康効果について解説します。米タンパク質が持つ糖尿病や肥満への有効性は、プラントベースフードの市場拡大に大きく寄与するかもしれません。

カードランの技術

さらに、三菱商事ライフサイエンスから古賀大貴氏が、増粘多糖類「カードラン」の特長とそのプラントベースフードへの応用方法について紹介します。カードランは、動物性タンパク質に似た食感を提供できるため、今後の食品開発において重要な役割を果たすことでしょう。

受講のメリット

このセミナーでは、参加者が以下のような知識を得られます：

• - プラントベースフードの市場と消費者理解
• - 米タンパク質の健康機能
• - カードランを使った新製品開発の技術

幅広い知識を身につけることで、自社のブランド戦略や商品の企画へとつながるヒントが得られます。持続可能性に関心がある方は、ぜひ参加をご検討ください。

AndTechについて

AndTechは、化学や素材、エレクトロニクスなど、多岐にわたる分野でR&Dを支援している企業です。高い専門性を誇る講師陣をそろえ、各種技術セミナーやコンサルティングサービスを展開しています。詳細は公式サイトをご覧ください。

この機会に、プラントベースフードの未来を一緒に考えましょう。

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