夏季限定！フルーティで高カカオなショコラで元気をチャージしよう

Minimalの新作チョコレートで夏を元気に

株式会社βaceが展開する「Minimal - Bean to Bar Chocolate -」から、2025年8月1日より、夏限定のチョコレート「SEASONAL ベネズエラ80%」がオンラインストアと店舗にて販売開始されます。この商品は、カカオ80％という高カカオながら、フルーツのような鮮やかな風味が楽しめる特別な一品です。夏の暑さに負けず、栄養とエネルギーをチャージしたい方にぴったりです。

驚きのフルーティさ

カカオ豆には、ベネズエラ産の高品質なものを使用しており、80％のカカオ分ながらビターさだけではなく、フルーティで酸味のある味わいを引き出しています。開発者の思いは、夏の食欲が落ちがちな時期でも、素材本来の魅力を感じられるようなチョコレートを提供したいということ。これにより、甘みと深みのバランスが取れた一口が実現しました。

独自の製法でカカオ本来の美味しさを

Minimalでは、カカオ豆の焙煎温度を115℃から140℃の限られた範囲で調整し、豆の個性を最大限に引き出しています。また、粗挽き製法を採用することで、カカオの風味をしっかりと感じることができる特長があります。カカオ豆の粒子をあえて大きく残すことで、素材そのものの風味が直に楽しめる「刺身のような味わい」を実現したのです。原材料にはカカオと砂糖のみを使用し、後味も軽やか。まさに、一度食べれば忘れられない味です。

温かい紅茶と一緒に楽しむ

「SEASONAL ベネズエラ80%」の楽しみ方として、スミス・ティーメーカーの「No.55 ロードベルガモット」とのペアリングが特におすすめです。この紅茶との組み合わせで、チョコレートの果実味やフローラルな香りが一層際立ち、まるでレモンティーのような爽やかな調和を感じることができます。冷房で冷えた体をホットティーで優しく温めることができるので、夏にぴったりの楽しみ方です。

商品情報

- 価格：1,790円（税込）
- 発売日：2025年8月1日
- 販売期間：2025年9月末頃まで予定（なくなり次第終了）
- 取扱店：オンラインストア、富ヶ谷本店・麻布台ヒルズ店

Minimalとは？

Minimalは、世界中のカカオ産地を訪れ、良質なカカオ豆を丁寧に手作りでチョコレートに仕上げる専門店です。職人たちは、国内外の星付きレストランやトップパティスリーで培った技術を活かし、製造過程での素材の大切さや個性を尊重したもの作りを目指しています。さらに、カカオ農家との丁寧なコミュニケーションを通じて、サステナブルな農業を支援しています。