熱海特産のだいだいを使用した新感覚の和菓子が登場

熱海の特産「だいだい」を味わう新たなお菓子が誕生！

静岡県伊東市に本社を置く株式会社石舟庵が、2026年3月7日（土）から熱海特産の「だいだい」を使用した新しい和菓子『ATAMI 海と空とだいだい畑』を販売開始します。伊豆の自然に根差し、地域の素材を生かしたこのマドレーヌは、ただの和菓子にとどまらず、熱海の豊かな風景とそこに暮らす人々の想いを一つに包み込んだ商品です。

地域に根付いた「だいだい」に注目

「だいだい」は、熱海の文化と深く結びついた柑橘です。香りが強く、特有の苦味を持つこの果物は、神事や正月飾りとしても利用されてきましたが、加工の難しさから、長年にわたって放置される実も多いといわれています。石舟庵では、この貴重な素材に注目し、地域の生産者との対話を重ねながら、ピューレの製法を磨いてきました。

新商品の誕生背景と特徴

これまでの10年以上にわたる「だいだい」の菓子開発において、石舟庵は様々な試行錯誤を重ねてきました。そして生まれたのが『ATAMI 海と空とだいだい畑』。このマドレーヌは、だいだいの香りを最大限に引き出すために、窯の中をほぼ真空状態に保ちつつ、特別な工程で仕上げられたピューレを使用しています。この技術により、だいだい特有の清らかな香りが舞い上がる華やかな焼き菓子に仕上がりました。

さらに、カカオ豆との絶妙なハーモニーにもこだわっています。酸味を持ったチョコレート生地と、香り豊かなだいだいのマドレーヌは、口に入れた瞬間、フワリと広がる香りと共に、ほんのりとしたビター感が特徴です。まさに、香りを味わうために生まれた一品です。

商品詳細と購入場所

『ATAMI 海と空とだいだい畑』は、1個あたり216円（税込）から購入でき、3個入745円、5個入1,188円、8個入1,890円、12個入2,808円のセットも用意されています。常温で45日間の保存が可能なので、お土産や贈り物にもぴったりです。販売は、JR東海リテイリング・プラス「ギフトキヨスク熱海」や、石舟庵の「熱海店」「ラスカ熱海店」にて行われます。詳細については、特設ページ（こちら）をチェックしてみてください。

デザイナーからのメッセージ

パッケージデザインは、熱海出身のデザイナー富岡美紀さんが手掛けており、「だいだい畑の景色を香りごと届けたい」というコンセプトから生まれました。彼女は、熱海の自然の美しさをパッケージに表現し、香りや記憶を大切にしながらデザインを考案しました。背景に描かれた海と空の青は、心をほぐすような熱海の景色からインスパイアを受けたものです。