医療従事者が推奨する食塩不使用ツナの新しい価値とは？

医療従事者が選んだ、食塩不使用・水煮ツナの魅力

近年、健康志向が高まる中、食生活においてたんぱく質の重要性が再認識されています。そんな中、ふと立ち寄った医療系学会でも高評価を得たのが、はごろもフーズとおいしい健康が共同開発した『食塩不使用・水煮タイプツナ商品』です。89.7％が管理栄養士や栄養士だったというこの調査でも、なんと97.5％の医療従事者が患者に推奨したいと答えたことが明らかになりました。

1. 調査背景

2024年5月の第67回日本糖尿病学会において、ツナが医療・介護現場でどのように活用されているかを探るために調査が実施されました。その結果、ツナは保存性が高く、汎用性に優れた食材として認識されていることが分かりました。しかし、一方では、塩分や脂質に関する懸念から、どのツナを選ぶべきか、迷う現場もあるようです。

そこで、初めに行われた調査において『食塩不使用・水煮タイプ』のツナが、最も高い支持を集めました。医療従事者が推奨する理由は飲食管理に適した特性に依存しています。

2. 調査結果とその意義

高い支持率

2025年1月の調査では、食塩不使用・水煮タイプツナが68.4％の支持を得たことが示されました。患者の健康状態に配慮した提案が評価されており、自宅での調理が簡単なのも理由の一つです。このツナは特に「減塩が必要な患者に最適」「エネルギーの調整がスムーズ」との声が多く上がりました。

続いて、2025年7月に実施された調査では『このツナを患者に勧めたい』と回答した医療従事者が実に97.5％に達しました。中でも「ぜひ勧めたい」との回答は72.6％、加えて「やや勧めたい」という意見も24.9％あり、その人気の高さが伺えます。

活用シーンの多様化

医療従事者の評価の背景には、『食塩不使用・水煮タイプツナ』が持つ次のような特性があります：

- 高たんぱく質・低塩分: 健康志向の患者ニーズに応える一品。
- 手軽な調理: 開けたらすぐ使える便利さ。
- 栄養管理に最適: 患者の食事制限にフィットする点が支持されています。

また、実際の現場では、栄養指導や健康セミナーでの活用も見られるようです。しかし、調理経験が少ない患者さんにはレシピが無いと難しいとの声もあり、医療従事者のサポートが鍵となるでしょう。

3. タイプ別使い分けの重要性

両学会の展示ブースでは、ツナの種類ごとの特性と使い分けについて紹介し、具体的な選び方を視覚的に示しました。これにより、医療・介護現場での活用の幅が広がったのです。特に、忙しい現場においても、ツナは手軽にたんぱく質を補給できる理想的な食材とされています。ただし、栄養管理の面では正しい選び方が求められます。

4. 今後の展開

はごろもフーズとおいしい健康は、現場の声を受け、今後の取り組みとして以下を掲げています：

- レシピや献立例の提供: 食事提案を効率化。
- 栄養指導のための資料提供: 現場で活用しやすい資料を作成。
- 活用例の収集と共有: より多くの成功事例を広める。

今後も『食塩不使用・水煮タイプツナ』の魅力を広げていくことで、医療従事者と患者双方が求める栄養ニーズに応える形での進化が期待されます。

このように、医療現場において新たな価値を持つツナ商品の普及は、今後も重要なテーマとなるでしょう。栄養管理に役立つ食材として、多くの人々に広がっていくことを期待しています。