リリアマンド、より優しい米粉パンで2周年を迎える！

リリアマンド、2周年を迎えリニューアルオープン

江戸川区瑞江に位置する『リリアマンド』は、2026年4月1日（水）にリニューアルオープンし、米粉パンを中心とした新しいスタイルをスタートさせます。この革新的な変化は、店主の個人的な体験から生まれたものです。実は店主は小麦アレルギーを持っており、愛していたパンやお菓子が食べられなくなったことから、「食べられないもの」を減らし、皆が美味しく楽しめるパンを提供したいという思いが芽生えました。

店主の想い

「食べたい、と思えるものを」
この言葉が、リリアマンドの誕生の理由です。アレルギーにより食事の選択肢が減少する中、どうしても続けたかった美味しい食体験を求めた結果、米粉パンの道にたどり着きました。2周年を迎えるにあたり、同店はさらにこだわりを加え、お客様が選びたくなるような魅力的なパンをお届けします。

独自素材「アモパル」でやさしさをプラス

リリアマンドでは、特別な素材「アモパル®」を使用した商品を展開しています。このアモパルは、アーモンドミルクを絞った際に残るアーモンドパルプを活用したもので、しっとりした食感と香ばしさを生み出します。アモパルを取り入れた商品には、アモパルフィナンシェやアモパルフルーツパウンド、アモパルクルミパンがあり、どれも一度味わってみたい魅力的なラインナップです。

新たな挑戦、折り込み生地への挑戦

リリアマンドは、グルテンフリーでは難しいとされるクロワッサンやパイなどの折り込み生地にも挑戦しています。厳選された素材と何度も試作を重ねることでたどり着いた、軽やかな層の食感は、一度食べればそのおいしさに驚くことでしょう。米粉パンは軽やかさを保ちながらも、しっかりとした満足感を演出します。さらに、シュークリームなどのお菓子も豊富に揃え、日々の選び方を自由に楽しむことができます。