鳥取・皆生温泉街の新名物！自家製塩コーヒーを体験しよう

鳥取県米子市の皆生温泉街に新たにオープンした塩どら焼き専門店、「湯ノ塩」から新しい飲み物が登場しました。それが、「皆生の塩コーヒー」です。これは、自家製の塩を使用した新しいスタイルのコーヒーで、伊豆沖から運ばれた海水を汲み上げ、長時間炊き上げることで作られた自家製塩を使用しています。

塩コーヒーの魅力とは？

「皆生の塩コーヒー」は、エチオピアの伝統的な飲み方にインスパイアされています。エチオピアの珈琲豆は酸味が強く、その味わいを引き立てるために塩を加える文化が根付いています。この塩は、ただの調味料ではなく、コーヒーの味わいを一層深めてくれる特別な存在となります。

皆生の自家製塩は、皆生温泉から徒歩3分の位置にある海岸の水を自ら汲み上げ、丹念に作られています。焙煎したエチオピア豆と合わせることで、コーヒーの酸味や苦みがまろやかになり、より豊かな風味が生まれます。お店では、テイクアウトも可能なので、近くの海辺でリフレッシュしながら楽しむのもおすすめです。

皆生の塩コーヒーの基本情報

- 商品名: 皆生の塩コーヒー
- 価格: 600円（税込）
- 提供形式: 店内でのイートインまたはテイクアウト

自家製塩の新しい活用法

塩どら焼き専門店「湯ノ塩」が位置する皆生温泉街では、新鮮な海水を使った塩づくりに力を入れています。長時間の炊き上げで不純物を取り除き、美味しい自家製塩を生産。これにより、地域の豊かな食文化を育むことが目指されています。さらには、塩を基盤にした新しい味覚体験を提供するため、自家製塩を使ったドリンク類にも力を入れています。今後も、和菓子に限らず、さまざまな商品開発が期待されています。

鳥取県米子市から全国へ

「湯ノ塩」がある米子市は、どら焼き生産量が世界一の町。この地の特産を全国に発信するべく、ユニークな四角い塩どら焼きを製造しています。特に「湯ノ塩」は、自家製塩を取り入れた全国初の試みで、どら焼きの新しい価値を提供しています。使用される材料には、鳥取県産の大納言小豆や純国産鶏の新鮮な卵があり、地域の特色を大切にした商品作りが行われています。

湯ノ塩のユニークな特徴

1. 自家製塩を使用した日本初の塩どら焼き専門店
2. 地元の新鮮な食材を使用
3. 新食感体験を提供する塩バターどら焼き「塩カリどら」
4. 地域の貴重な木材を利用した店舗設計
5. 特製の抹茶やほうじ茶を使用した各種お菓子
6. 全国的にも珍しい四角いどら焼きのラインアップ
7. 製造所と店舗が一体型でアクセス良好