#北欧パビリオン #田中洋志 #特別ディナー

幻の北欧パビリオンが再び！特別ディナーのご紹介

今年の夏至を祝う特別なディナーイベントが、株式会社ノースオブジェクトが運営する「Keitto Ruokala（ケイットルオカラ）」にて開催されます。6月20日（土）、この日は特別なチャンスです！

北欧文化を味わう

この日のために、北欧パビリオンでの経験をもとに特別に再構築されたメニューが用意されています。スーシェフの田中洋志氏が、その味わいとエッセンスを語ってくれるトークもあり、食文化の豊かさをシェアする貴重な時間です。北欧の食材と伝統的な料理法を取り入れたディナーコースで、夏至の夜を存分に楽しむことができるでしょう。

限定メニューの内容

この日のメニューには、以下の特別料理が含まれています。

• - 北欧風サーモンのマリネ、ポテトのムースとチップス、マスタードソース、ラズベリーの香り。
• - 海老とエクルヴィス（ザリガニ）を使ったヴルーテ茸のロワイヤル、「スカーゲン」。
• - マグレ鴨胸肉と北欧風ミートボール、ロースト2種のソース、リンゴンベリーのアクセント。
• - プリンセストータと北欧デザートのアソートです。

食材は季節ごとに変化するため、内容は変更されることがありますが、その日の新鮮な食材を使用した特別料理を楽しむことができます。

イベント詳細

• - 開催日時: 6月20日（土）18:00～20:00（17:30～受付）
• - 開催場所: Keitto Ruokala
• - 料金:

- 大人（中学生以上）：8,000円
- 子ども（小学生）：4,000円
- 子ども（未就学児）：1,000円（キッズプレート）

• - 定員: 先着25名

このユニークな体験は、北欧の豊かな食文化と季節の移ろいを感じる絶好の機会です。田中洋志氏の豊かなキャリアに触れながら、特別なディナーで心に残る夏至の夜を過ごしませんか？

スーシェフ田中洋志氏について

田中氏は、フランス料理を基盤に20年以上のキャリアを持つ料理人です。アラン・デュカス・グループでの経験を経て、シャングリ・ラ東京などでスーシェフを務めた実績があります。また、万博北欧パビリオンでは日本人責任者としてキッチンを統括し、日本と北欧のシェフとの協働による料理開発も手掛けてきました。2021年には、店舗を持たない新スタイルのフランス料理「Racine」を立ち上げ、出張料理や飲食店コンサルティングを行っています。

ぜひこの機会に、北欧の魅力あふれる特別なディナーを体験してください！

関連リンク

サードペディア百科事典: 北欧パビリオン 田中洋志 特別ディナー