6月18日『持続可能な食文化の日』に考えるヨシケイの食と環境への取り組み

毎年6月18日は『持続可能な食文化の日』とされ、人々の意識を向上させるために定められた日です。この機会に、食品ロスの削減や環境保護に貢献しているヨシケイグループの取り組みを深掘りしてみましょう。

共働き家庭が抱える食文化と環境問題

近年、共働き世帯が増加しています。その数は約1,300万世帯、過去10年でなんと16.7%も増加しました。この多忙なライフスタイルの中で、外食やデリバリーが増える一方、家庭内での「食品ロス」や「栄養の偏り」が懸念されています。これらの問題に立ち向かうために、ヨシケイは以下の3つの方法で家庭と地球に配慮したミールキットサービスを展開しています。

受注生産方式

ヨシケイのミールキットは受注生産方式を採用しています。お客様からの注文を基に、必要な食材の個数や重量を計算し、仕入れを行うため、余剰食材は発生しません。これにより、冷蔵庫で食材が傷むことも避けられます。実際、売上の累計は約31億食に達し、多くの家庭で食品ロスの削減に寄与しています。

再利用可能な資材

また、食材の梱包には再利用可能なクールボックスを採用。プラスチックゴミの減少やフードロスの削減に貢献しています。温度管理には蓄冷剤を活用し、ドライアイス使用量を低減。忙しい毎日の中でも、環境に優しい選択肢を手軽に選べるのが魅力です。

管理栄養士監修のメニュー

ヨシケイの献立は、全て管理栄養士の監修を受けています。一食の栄養バランスだけでなく、週間や月間の食事全体のバランスを考えられた内容になっています。これにより、無駄のない食材を使った栄養バランスの良い食事が実現されています。現代の便利で豊かな時代において、食に関する本質的な悩みも解消する手助けをしています。

持続可能な食文化の日の意義

『持続可能な食文化の日』は、国連が定めた国際デーで、持続可能な食料生産や生物多様性の保全を促進することを目的としています。彼らが掲げる理念は、貧困削減や資源の効率的な使用、環境保護への意識向上に寄与するものです。

ヨシケイの歴史と未来への展望

ヨシケイグループは50年近く、日本の食文化を支えてきました。2019年には環境大臣賞を受賞し、2025年には宅配サービスで1位を獲得するなど、その取り組みは高く評価されています。近年でも多くの賞を受賞し続け、家庭の食卓に「楽しい食事」を提供することを使命としています。これからも、ヨシケイは家庭と地球に優しいサービスを提供し続けていくことでしょう。

皆さんも、これを機に自宅の食文化や環境問題について考え直してみてはいかがでしょうか？