万博で注目のスーパーフード・フォニオ体験セミナー開催！健康と未来の食を考える

万博でフォニオの魅力を体験しよう！

私たちが暮らす地球は、2050年には人口が100億人に達する可能性があると言われています。そのため、持続可能な食料生産や健康的な食生活が求められています。そんな中、注目を集めているのが「フォニオ」というスーパーフードです。大阪・関西万博では、フォニオの魅力を伝えるセミナーや体験イベントが開催されます。これは、未来の食生活や健康を考える絶好の機会です。

フォニオとは？

フォニオは、古代から西アフリカで栽培されてきた希少な雑穀です。この穀物は、他の穀物に比べて収穫期間が短く、干ばつに強い特性を持っています。さらに、グルテンフリーでありながら、低GI値を誇るため、健康志向の人々にも注目されています。近年では、食材としての可能性がさらに広がり、注目を集めています。

万博でのセミナーと試食会

万博のコモンズDパビリオン内では、10月6日（月）に「古代より伝わる未来のスーパーフード・フォニオ」をテーマにしたセミナーが行われます。このセミナーでは、フォニオの栽培や健康効果の他、SDGsサステイナブルな食の未来についても話されます。また、セミナーの後には、アフリカンダイニングホールPANAFで、フォニオの料理とビールを楽しむ試食会が予定されています。

セミナープログラムの内容

- ギニアにおける農業と食品産業について：ギニア政府の副コミッショナーが、農業の現状と未来について語ります。
- アフリカ農業の多様性：農学部の教授がアフリカの農業の未来を展望します。
- フォニオのバリューチェーン：SOCOフーズの社長が実際の流通の仕組みを解説。
- フォニオの健康効果：京都大学の教授が、フォニオの健康効果を検証します。
- パネルディスカッション：様々な講師が集まり、100億人時代の食料安全保障について意見を交換します。

参加する理由

このセミナーでは、日本の食の業界において新たなトレンドとなるフォニオについて、直接専門家から学べる貴重な機会です。参加者は、栽培から流通、さらには健康まで、幅広い知識を得ることができます。

フォニオ料理と体験を通じて健康を学ぼう

セミナーに参加した後は、フォニオ料理を実際に味わうことで、その魅力を体感できます。料理に使われるのは、フォニオのタジンやフォニオエールなど、ユニークで美味しいメニューです。このディナーは、セミナー参加者のみの特別企画ですので、事前の予約が必須となります。ぜひこの機会に、フォニオの新たな可能性を発見してください。