芸術と文化が交差する天王洲に新登場した日本茶の専門店「粋.sui」

日本茶の新たな楽しみ方、粋.suiの魅力

2026年2月に東京・天王洲TERRADA ART COMPLEXにオープンする「日本茶専門店粋.sui」。ここでは、日本茶をただ飲むのではなく、その体験そのものを楽しむことができます。これまでの日本茶の楽しみ方とは一線を画し、心地よい空間で静かに茶の魅力に触れる場です。

「粋」とは何か？

「粋」とは、語らずとも感じ取ることのできる本質的な美意識を表します。日本茶は「喉を潤すための飲み物」に留まらず、時間の流れや所作、そして余韻までを含む総合的な体験と捉えています。ここでの一煎目、二煎目、三煎目それぞれには違ったフレーバーと感覚が詰まっています。

同じ茶葉を使っていても、湯温や抽出時間によって変わるいくつもの表情を楽しむことができ、自分自身の感覚に委ねて味わうことが粋.suiの体験です。過多な説明や演出を排除し、湯の音、器の温もり、香りを頼りにして、シンプルに茶を楽しむことを重視しています。

名を持たない日本茶

粋.suiでは、提供する煎茶には品種名や産地名ではなく、数字を付けています。これは評価や先入観を超えて、茶自体の香りや味わいに集中してもらうための取り組みです。茶葉は全国の特級煎茶から厳選され、シングルオリジンとして手摘みされた最高品質のものを取り揃えています。

この選択は、単なる味覚を超えて、日本茶の新たな楽しみ方を提案するために重要です。「評価」や「正解」ではなく、各々の感覚に重きを置いて自由に選ぶことができる、そんな場所なのです。

MICHIRUの哲学

店舗代表のMICHIRU氏は、日本ソムリエ協会認定のソムリエとして長いキャリアを持っています。ワインと日本茶、この二つの世界において重視されるのは「香りの立ち上がり」「時間による変化」「余韻」です。この経験は日本茶にも大いに役立っており、彼女はこの新たな試みを通して日本茶の魅力を広げていく意気込みです。

高揚感あふれる店舗概要

「日本茶専門店粋.sui」は、東京都品川区の天王洲TERRADA ART COMPLEX内にあります。店内は本館カウンターとANNEXカウンター、さらにテラス席も設けており、リラックスしながら茶を楽しめる空間を提供しています。営業時間は11時から18時までで、定休日は月曜と火曜、祝日の場合は営業しています。テイクアウトも可能で、複数のコースを用意し、茶とお菓子、または茶とカクテルのコースが堪能できます。

新たに開業する「粋.sui」は、リラックスしたひとときの中で日本茶の奥深さを感じられる貴重な場として、多くの人に愛されることを願っています。