#ショコラシック #塩チョコクッキー #パティスリーアンジュール2018

南青山の名店が旭川でよみがえる！

南青山で長年愛されてきた洋菓子店「ショコラシック」が2018年に惜しまれつつ閉店した後、その名物商品である『塩チョコクッキー』が北海道旭川の「パティスリーアンジュール2018」にて再発売されることが決定しました。このクッキーは、塩味と甘さの絶妙なハーモニーが楽しめる素晴らしい一品で、多くのスイーツファンにとって忘れられない味となっています。

奇跡の継承

元「ショコラシック」のオーナーシェフは、育児に専念するために店を閉じることを決心しましたが、その知らせを受け取ったのが旭川で新たに店を開いた田中さおりさんでした。彼女は、この幻のクッキーを継承したいとの強い思いから、オーナーに継承を申し入れました。粘り強い思いとタイミングが重なり、実際にレシピと製造機材が北海道に運ばれることとなったのです。

これにより、田中さんは「ショコラシック」の伝統をそのまま引き継ぎ、南青山時代の味と食感を再現することが可能になりました。物理的な道具だけでなく、その場所の空気感までもが北海道に持ち込まれたことは、しっかりとした味の継承に繋がります。

素材へのこだわり

再び食べられるようになった『塩チョコクッキー』は、南青山時代とまるで変わらない製法で作られています。厳選されたフランス産の「カソナード」や「ゲランドの塩」を使い、特にビターチョコとの相性が抜群です。これにより、チョコレートの濃厚さと甘じょっぱい風味が絶妙に融合しています。

• - カソナード: フランス産サトウキビ100%から作られたブラウンシュガーで、ザクザクとした食感が特徴です。
• - ゲランドの塩: ブルターニュ半島で収穫された天然塩で、ビターチョコの深い味わいを引き立てます。
• - ヴァローナ社ココア: 世界のトップパティシエに愛されるココアパウダーを贅沢に使用し、甘さを抑えたビターチョコと合わせることで、立体感のある味わいを実現しています。

商品情報と購入方法

『塩チョコクッキー』は、さまざまなサイズで提供されています。個人用からギフト用まで、用途に合わせて選べるようになっています。

• - 4粒入り: 380円
• - 6粒入り: 770円（要予約）
• - 15粒入り: 1,700円（手土産に人気）
• - 30粒入り: 3,000円（要予約）

オンラインショップでも購入可能で、店頭では実際にその場で手に取ることができるため、ぜひ一度足を運んでみてはいかがでしょうか。(オンラインショップはこちら)

まとめ

かつて南青山で愛された『塩チョコクッキー』が、今度は北海道旭川から再び全国のファンのもとへ届けられます。この奇跡の復活は、ただの再現にとどまらず、深い思いが詰まった作品として皆様に喜ばれています。ぜひ、あの感動の味を再び。

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