地球を癒す新星スイーツ『癒しの菊芋パウンドケーキ』に注目！

地球環境を考えた新しいスイーツの誕生

静岡県伊東市に位置する温泉旅館『ABBA RESORTS IZU-坐漁荘』は、新たに次世代スイーツ『癒しの菊芋パウンドケーキ』を発表しました。地域資源を最大限に活用し、環境再生型農業によって育まれた菊芋を使用したこのスイーツは、単なるお菓子ではなく、地球環境を支える取り組みの一環でもあります。

環境再生型GX農業とは？

この菊芋パウンドケーキの素材になっている菊芋は、株式会社天城の森工房が推進する環境再生型GX農業によって作られています。この農業手法は、放置された剪定枝や支障木を炭化し耕作放棄地に戻すことで、土壌の再生を図るものです。これにより、CO₂の排出が抑制され、持続可能な農業が実現されます。

農薬や化学肥料を使わず、微生物が豊富に生きる“生きた土壌”の中で成長した菊芋は、その本来の力を最大限に発揮します。これにより、まず味わいが豊かになるだけでなく、健康にも良いとされています。

菊芋のパウダー化とその健康効果

菊芋をパウダー状に加工することで、保存性が高まり、焼き菓子としての新たな可能性が広がりました。主成分の水溶性食物繊維「イヌリン」は、糖の吸収を穏やかにし、血糖値の急激な上昇を防ぐ効果が期待でき、腸内環境の改善にも寄与します。健康に配慮した方々にも安心して楽しんでいただける、機能性を兼ね備えたスイーツです。

素材にこだわる優しい製法

『癒しの菊芋パウンドケーキ』は、素材選びや製法に徹底的にこだわっています。菊芋パウダーの特性を生かしながら砂糖を抑え、しっとりとした食感と上品な甘さを実現しています。そのために、焼き時間や材料のバランスも丹念に微調整されています。

また、使用する卵は南伊豆の漁師町で自家製飼料により育てた平飼い卵を使用し、アニマルウェルフェアにも配慮しています。さらに、グレーズには伊豆・戸田地区の伝統的な製法で作られた塩を用いることで、菊芋の深い味わいを引き立てています。

料理マスターズブランドの認定

『癒しの菊芋パウンドケーキ』は、その独自の取り組みにより2025年に「料理マスターズブランド」に認定されました。このブランド認定は、地域の一次産品を活用した優れた加工品に贈られるもので、商品が持つ健康、美味しさ、環境への配慮が料理人たちに評価された証でもあります。

購入方法と詳しい情報

このスイーツの販売は2025年8月25日から開始され、価格は3,564円（税込）です。賞味期限は冷凍保存で到着日から1週間、解凍後は冷蔵庫で3日間となっています。

ぜひ、気になる方は坐漁荘のオンラインショップを訪れて、自宅で地球に優しい美味しさを体験してみてください。地域の恵みを感じながら、健康的なスイーツを楽しむことができるこの機会をお見逃しなく！

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