輪島の地酒を楽しむ新スイーツ「輪島の地酒ぜりい」とは

2026年2月25日（水）に、石川県輪島市の老舗和菓子店『株式会社柚餅子総本家中浦屋』から新商品「輪島の地酒ぜりい」が発売されます。これは、輪島で醸造された地酒と能登の塩を使用した和風ゼリーで、地酒のやさしい甘さとほどよい塩味が調和した贅沢な味わいが特徴です。お召し上がり方も独創的で、お酒をかけていただく新しいスタイルを提案しています。

「輪島の地酒ぜりい」の魅力

このゼリーはただの甘いお菓子ではなく、地酒の絶妙な風味を活かした滑らかな食感と、能登の塩を活かしたモチッとしたゼリーが一体となっています。飲み進めるほどに、お酒とゼリーのハーモニーが感じられ、まるで和のデザートを味わっているような上品さがあります。さらに、見た目も可愛らしいカップ酒のデザインが施され、食べる楽しさも倍増です。

背景にある思い

「輪島の地酒ぜりい」は、2023年に発生した能登半島地震の影響を受けた輪島の酒蔵への応援の意味を持っています。多くの酒蔵が復興に向けて努力を続ける中、自社ブランドを守りながら新しい挑戦をする姿勢には感銘を受けます。この商品は、そんな酒蔵のリスタートを願い、和風スイーツとして誕生しました。

三つの酒蔵の魅力

「輪島の地酒ぜりい」に使用される酒は、以下の三つの酒蔵から提供されています。

1. 株式会社白藤酒造（奥能登白菊製造）
1722年創業の老舗で、自然な甘さが特徴です。

2. 日吉酒造（能登白駒製造）
みずみずしい良質の水で作られ、特別なストーリーを持つ酒蔵です。

3. 合名会社中島酒造（能登末廣製造）
360年以上の歴史を持ち、高品質の酒造りに情熱を注いでいます。

これらの酒蔵のそれぞれが持つ個性を楽しむことができる、贅沢なスイーツとなっています。