2026年の食トレンド予測！AIフードやブロッコリーの進化に注目。

2026年の食トレンド予測！

日本最大級のレシピ動画メディア『デリッシュキッチン』が発表した2026年の食トレンド予測。新たな興味深いキーワードが続々と登場しています。2025年の食トレンドランキングTOP5も振り返りながら、どのような変化が予想されるのか見ていきましょう。

AIフードの登場

2026年の大きな注目は「AIフード」です。SNSでは、AIが生成した透明な食品を切る瞬間を捉えた動画が流行しています。この視覚的なインパクトに加え、ASMR的な要素も人気を集めており、視聴者の心を掴んで離しません。今後は、AIが作る不思議な見た目の食べ物がトレンドを形成していくことでしょう。

さらに、AIスイーツもトレンド候補に。色合い豊かなレインボーゼリーや、無色透明なプリンなど、見た目から楽しむことができるスイーツが多くの注目を浴びています。簡単なレシピで家庭でも楽しめそうですね。

進化系こんにゃく

長引く物価高の中で、こんにゃくが見直されています。低カロリーなこんにゃくは、今や節約食材としてだけでなく、健康志向の人々にも支持されているからです。さらに、こんにゃくの特性を生かした新しいレシピが続々と登場しています。

例えば、こんにゃくを冷凍することで食感が変わり、牛タン風の新しい楽しみ方が実現。唐揚げにすることで、ヘルシーな一品としても楽しめます。まさに、こんにゃくは食材の魔法を持っています！

指定野菜ブロッコリー

2026年、ブロッコリーは半世紀ぶりに第15番目の指定野菜となります。これにより安定供給と価格の安定が期待されます。栄養価が高いブロッコリーは筋肉づくりに良いだけでなく、さまざまな料理に使えるため、今後もその需要は増え続けるでしょう。

新しい料理として、ブロッコリーに肉だねをつけて作る餃子や、まるごと使った麻婆ブロッコリーが注目されています。色鮮やかで食感も楽しめるブロッコリーが、さらに料理の主役になる日も近いのかもしれません。

2025年の食トレンドランキングTOP5

過去を振り返れば、2025年の食トレンドランキングも興味深い内容でした。「パックのまま調理」が第1位に輝き、時短調理のニーズが高まっています。第2位は「皮リメイク」で、餃子の皮やライスペーパーの新たな利用法がスマートフォンで話題です。

また、「魔法の唐揚げ」や「コンロキャンセルレシピ」など、手軽さを重視した調理法が評価されました。これらは、今後も家庭の食卓に影響を及ぼす要素となるでしょう。最後に、備蓄米を使ったレシピも人気を集めました。

まとめ

2026年の食トレンドは、AIフード、進化系こんにゃく、指定野菜ブロッコリーが注目されています。これらのトレンドは、私たちの料理スタイルや食生活に新たな風を吹き込むことでしょう。今後も『デリッシュキッチン』が提供する新しいレシピに期待して、楽しんでいきましょう。ぜひ、これらのトレンドを体験して、食の未来を先取りしてください！