食と健康のグローバル市場が三極化する未来予測とは？

食と健康のグローバル市場が三極化する未来予測とは

近年、食と健康のテーマはますます注目を集めており、その市場は急速に変化しています。株式会社ローランド・ベルガーは、食と健康に関する新たな展開を予測したレポート「グローバル各国の『食と健康』～未来予測と事業機会～」を発表しました。この報告書は、国別の消費者データを分析し、今後の市場動向を探るとともに企業への提言を行っています。

食と健康の関係性

肥満を問題視する声が高まる中、特に先進国では医療費抑制が大きな課題となっています。ローランド・ベルガーの研究によると、「肥満率」と「健康自認率」は逆の関係にあり、国ごとの食文化、政策、医療体制などが影響を及ぼしていることが分かりました。

この報告では、食と健康の未来が中長期的に「世界三極」に収束すると予測されています。そのため企業は、単に日本市場を見据えるのではなく、グローバルな視点で事業機会を探索する必要があります。

新たな市場動向

食産業においても、新たな動きが見られます。2025年から2030年にかけて、世界の肉類需要バランスが崩れる予想があり、他のタンパク源への移行が進むと考えられています。日本は豊富な水産資源を活用し、先進的な技術をもってこの変化に挑むことができます。

また、文化の輸出においては、従来の移民や外交イベントに頼るのではなく、新しいメディアコンテンツを通じて日本の食文化を発信する機会が増えていることも注目されます。日本が得意とするコンテンツ分野は、今後ますます重要な役割を果たすことになるでしょう。

未来予測の具体的なポイント

ローランド・ベルガーは、次の6つの将来の変化を予測しています。
1. 健康食品やフィットネス市場が縮小に転じる。
2. 中東地域からのマネーが健康産業に流れ込む。
3. 南米が健康サービスの進化をリードする。
4. 健康先進国の影響力が強まる。
5. 魚食文化の普及と水産資源育成の技術革新が加速する。
6. 異業種からの協力で食文化と健康を国際的に輸出する力が強まる。

これらのポイントは、企業が今後の戦略を立てる上で重要な参考となるでしょう。

まとめ

食と健康に関する市場動向は今後も変わり続けます。企業は、ただ日本国内に留まらず、グローバル市場の動向を注視し、事業戦略の立案に活かすことが求められます。ローランド・ベルガーのレポートは、これからの不確実な時代において、正しい選択をするための重要な情報源となると言えます。詳細なレポートは、ローランド・ベルガーの公式サイトからダウンロード可能ですので、ぜひチェックしてみてください。