新スイーツブランド「GREEN DOLCE」が贈るユニークな焼き菓子セットが登場

新スイーツブランド「GREEN DOLCE」が誕生！

2023年5月22日（木）10:00に、「GREEN DOLCE」という新たなスイーツブランドが始動します。これは、ソーシャルグッドマーケット「Kuradashi」を運営する株式会社クラダシが展開するもので、フードロスの軽減を目指しています。日本国内で年間1760万トンとされる食品廃棄の中には、まだ食べられるのに廃棄されてしまう「かくれフードロス」が約472万トン存在します。この問題を解決すべく、クラダシは未利用素材を積極的に活用したスイーツを提供します。

「GREEN DOLCE」は、規格外の野菜や製造過程で出る端材を「新素材」と位置づけ、これらを使用したスイーツの開発を進めてきました。これにより、未利用素材に新たな価値を見出し、環境に優しい商品づくりを兼ね備えた美味しいスイーツを実現しています。

焼き菓子セットの魅力

まずは、5月22日から販売される焼き菓子セットからご紹介します。このセットには、バリエーション豊かで、すべてに「かくれフードロス」と呼ばれる素材が使用されており、特別な味わいが楽しめます。日本酒やワイン、さつまいもなどを活用し、名の知れたパティシエたちが作り出す芸術的な焼き菓子は、それだけで評価が高まります。

VERTコラボの焼き菓子セット

1. 酒粕と抹茶のフィナンシェ
酒粕パウダーの豊かな風味と、オーガニックの抹茶が融合したフィナンシェ。これにより、軽やかで上品な味わいが楽しめます。
2. さつまいもとコーヒーのアメリカンクッキー
しっとりしたさつまいもペーストが入ったクッキーは、コーヒーの香りがアクセントになっています。

amazooniaコラボの焼き菓子セット

1. ワインの澱といちじくのフィナンシェ
フルーティーなワインの香りが引き立つフィナンシェ。
2. ごまおからのフィナンシェ
香ばしさが魅力のフィナンシェに仕上げています。
3. ごまとコーヒーのフロランタン
ザクっと香ばしい味わいが広がるフロランタン。

2つのセットには、それぞれに個性的でおいしい焼き菓子が詰め込まれており、味わいだけでなく、環境保護にも寄与しています。これを作るために協力しているのは、著名なシェフたち。その思いや取り組みに共感し、素晴らしいスイーツを目指しています。

シェフたちの思い

今回のプロジェクトに関わったパティシエからも、未利用素材を使う意義についての熱いメッセージが寄せられています。田中俊大シェフは、まだまだ可能性がある未利用食材が無駄にされる現状に対して危機感を抱き、今後の展開に期待を寄せています。また、松田みどりシェフも、廃棄食材の価値を再発見することができたと語り、その楽しさを強調しています。

「GREEN DOLCE」の購入方法

焼き菓子セットは、完全予約販売で数量限定となっており、早めの予約をおすすめします。販売価格は各3,240円（税込）です。購入は「GREEN DOLCE」の公式サイトから可能で、環境に配慮したエシカルなスイーツを楽しむチャンスをお見逃しなく！

販売サイト : GREEN DOLCE公式サイト

Kuradashiについて

Kuradashiは、フードロスを削減することを目的としたソーシャルグッドマーケットであり、楽しいお買い物ができる上に社会貢献にもつながるユニークなサービスです。全ての人が適正に楽しめるよう設計されており、この取り組みを通じて未来を見据えた持続可能な社会の構築を目指しています。

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