無添加の和スパイス『ふりがつを』、クラファンで目標達成の快挙！

新しい時代の調味料『ふりがつを』が注目を集める理由

家庭料理研究家の髙窪美穂子が開発した無添加の和スパイス『ふりがつを』が、クラウドファンディング「CAMPFIRE」で開始からわずか11時間で目標金額を超え、達成率240%を記録するという快挙を成し遂げました。このプロジェクトは、家庭料理のクオリティを向上させるために生まれたもので、誰でも簡単に使えるという点が多くの共感を呼びました。

『ふりがつを』とその素材

『ふりがつを』は、揚げ物専用のスパイスで、伊豆田子節本枯節や希少な潮鰹を使用しています。これらの素材は、日本の伝統製法に基づき作られており、その風味や旨みを最大限に引き出すための工夫がされています。特に、伊豆田子節本枯節は、古代から続く手火山式焙乾製法を用いて製造され、現在この製法を維持しているのは数軒のみ。これにより、貴重な伝統食材を日常的に使用できる形で提供することが可能となりました。

健康志向の消費者に支持

近年、健康を意識した消費者が増加する中で、『ふりがつを』は多くの支持を集めています。「身体によくて、ちゃんとおいしい」をテーマにしたこのスパイスは、ただの調味料ではなく、日本の食文化を継承する役割も持っています。特に、子育て世代から多くの賛同を得、「安心して子どもに使える」との声が多数寄せられました。これは無添加素材で作られているため、健康に対する意識が高い親たちにもマッチしています。

バラエティ豊かな利用方法

『ふりがつを』は、揚げ物はもちろんのこと、ご飯、卵料理、麺類、スープ、野菜料理など、幅広い料理に対応可能です。また、ラインアップにはプレーン、さんしょう、しびからの三種類があり、それぞれが異なる味わいを提供します。手軽に一振りするだけで、料理の味が格段に豊かになるのが魅力です。

伝統文化の継承を目指して

このプロジェクトの背景には、失われつつある日本の食文化を日常に取り戻し、未来へとつなげたいという想いがあります。『ふりがつを』を通じて、その手軽さと体に優しい成分を使い、伝統的な食材を積極的に取り入れることで、次世代の食への意識を高めることを目指しています。これからは百貨店やセレクトショップへの展開も視野に入れ、様々な取り組みを進めていく予定です。