ミートデリの新セレクションが楽しめる「ブッツデリカテッセン」玉川髙島屋店オープン

新たにオープンするミートデリ専門店「ブッツデリカテッセン」

2026年6月15日、東京都世田谷区の玉川髙島屋に「ブッツデリカテッセン」がフラッグシップストアとしてリニューアルオープンします。ドイツとフランスの伝統的な職人技が光るこの専門店は、訪れる人々に本格的なミートデリを提供します。

職人の技が生み出すこだわりの味わい

「ブッツデリカテッセン」では、ドイツ国家資格を持つ職人や、フランスの名高いシャルキュトリの世界チャンピオンが手がけています。これは、肉そのものの魅力を引き出し、食べる喜びを提供するための強固な基盤となっています。リニューアル後は、“フランスの街角のデリ”をイメージした新たな店舗作りに力を注いでいます。

約200通りの楽しみ方

このミートデリでは、ショーケースに並ぶメイン、サイドディッシュ、ライス・パスタを自由に組み合わせて、自分だけのオリジナルプレートを楽しむことができます。メインには、季節ごとの多彩な肉料理が用意されており、たとえばミートローフやチキンの煮込み、豚のコンフィなどがあります。サイドには、マッシュポテトやキノコソテー、レンズ豆など、本格的な家庭料理が揃っています。さらに、キャロットライスやクスクス、パスタといったラインナップもあり、その日の気分に合わせて選ぶ楽しみがあります。

煉瓦窯で作るハムとソーセージ

「ブッツデリカテッセン」自慢のハムやソーセージは、厳選した国産豚を使用し、煉瓦窯でじっくりと燻製されています。特に「国産大判ももハム」は、約15時間かけて仕上げられる逸品。そのほかにも、亜麻仁豚から作った「田園ベーコン」や希少部位を使用したローストビーフが取り揃えられています。料理好きにはたまらないオーダースライスも可能で、自分好みの厚さにスライスされた肉を味わえます。

フランスのソウルフード「ガレットソシス」

新メニューとして登場する「ガレットソシス」は、ブルターニュ地方の人気ソウルフードです。そば粉のガレットで自家製のソーセージを包み、アツアツで提供されます。香ばしい生地と肉汁が溢れるジューシーなソーセージとの組み合わせは絶品。プレーンとチーズの2種類から選べて、軽食としてサッと楽しめるのが嬉しいポイントです。