浦和の名パティスリー・アカシエ監修の贅沢チーズパフェ登場

アカシエの新作が登場！

埼玉・浦和の人気パティスリー『アカシエ』のシェフ、興野燈（きょうのあかし）氏が監修した新作スイーツが、2026年7月1日から全国のベルク・クルベ全店で販売されることが決まりました。その名も『くらしにベルクGRANDE エクスキチーズケーキ・パルフェ』。ベイクドチーズケーキとレアチーズケーキ、さらにはカモミールの香りを楽しむことができる3層のパフェです。

商品の魅力

このパフェの最大の特徴は、濃厚さと爽やかさの絶妙なハーモニーです。大胆に重ねられた3層のそれぞれが個性的でありながら、見事に調和しています。上から順に、濃厚なベイクドチーズケーキ、まろやかなミルクチーズクリーム、そして軽やかなチーズムースと続き、これらがカモミールのかすかな香りで引き立てられています。

このカモミールは、まるで青りんごを思わせるフレッシュな香りを持ち、その風味がチーズケーキのコクを一層際立たせています。軽やかでいてリッチな味わいのパフェは、まさに「いつまでも食べていたい」と思わせる一品。春夏のシーズンにぴったりの爽快感も兼ね備えています。

アカシエとベルクのコラボレーション

今回のパフェは、ベルクの商品開発担当者が興野シェフに埼玉県産の食材をテーマにしたスイーツ開発を提案したことから始まりました。「埼玉県を盛り上げたい」という情熱が一致した結果、今回の素晴らしいコラボが実現したのです。興野シェフは、その中で『エクスキ』（フランス語で「絶品」を意味する）という名のチーズケーキをモチーフに、カジュアルながらも本格的な味わいを追求しました。

アカシエとは？

アカシエは、2007年に興野氏が浦和にオープンしたパティスリーで、フランスでの修行経験を持ちながら、ガストロノミック・アルパジョンショコラ部門で優勝した実績も持ちます。そのコンセプトは「フランス菓子を日本の日常に」。日本人の味覚に合うように工夫されたスイーツは、多くのお客様から愛されています。現在、北浦和本店と浦和店の2店舗を運営しており、地元はもちろん、遠方から訪れるファンも多数います。