石川県の魅力を詰め込んだ、五郎島金時の芋タルト登場

石川県の新スイーツ『五郎島金時芋のタルト』

日本各地の魅力を生かしたスイーツで注目を集める『ひとくちのふうけい』プロジェクトの第4弾が、ついに登場しました。今回の主役は、石川県金沢市の五郎島地区で生産されるブランド芋「五郎島金時」を使用した「五郎島金時芋のタルト」です。2026年9月15日から、公式オンラインショップ「BAKE the ONLINE」で販売されます。

海風が育む絶品のスイートポテト

「五郎島金時」は、その名の通り、石川県の五郎島地区で育まれてきたさつまいもで、特にプライドを持って生産されている特別な品種です。この地域は、日本海に面しており、独特の気候が「五郎島金時」の甘みや食感を引き立てます。特に砂地で栽培されるため、水はけが良く、海風の影響を受けて、他の地域では味わえない「こっぼこぼ」という独特の食感に仕上がります。これは地元の人々に密接に結び付いた言葉で、口に入れた瞬間、細かな粒がほろほろとほぐれるような軽やかさが特徴です。

地元の生産者のこだわり

今回のタルトには、地元の農業法人「かわに」が手がける「五郎島金時」がふんだんに使用されています。この法人では、畑ごとの土壌の状態や気候に応じて、肥料の管理を細かく行い、どのように育てれば最高の味わいを引き出せるか日々試行錯誤を重ねています。「五郎島金時を次の100年へつなぎたい」という生産者の思いが、タルトにはしっかり詰まっています。

ひとくちで感じる五郎島のふうけい

新たに誕生した『石川県産五郎島金時芋のタルト』は、五郎島金時の特性を最大限に活かしたスイーツです。上品な甘さと“こっぼこぼ”とした食感が、香ばしいタルト生地と絶妙に調和しています。中心には、クリーミーでなめらかなカスタードクリームがしっかりと忍ばせてあり、食べるたびに口の中で広がる深い味わいが楽しめます。

海風に育まれ、地元の思いが込められたこのタルトは、ぜひ一度味わっていただきたい逸品です。『ひとくちのふうけい』プロジェクトが届ける五郎島地区の美しさと、農産物の魅力を一口で感じることができるこの商品を、皆さんもぜひお試しください。