食品開発を変革するAI技術—クオンクロップの新機能「FAI」のすべて

「食品開発を変革するAI技術—クオンクロップの新機能「FAI」のすべて」

食品業界が抱える難題を解決するべく登場したクオンクロップ株式会社の最新機能「Myエコものさし Food AI Ideator（FAI）」。データ分析をサポートし、食品開発に特化したこのAI技術が、どのようにして業界に革新をもたらすのか、詳しく見ていきましょう。

FAI提供の背景

クオンクロップの「Myエコものさし」は、食農分野のデータをビジネスに活用するSaaSです。その特長として、サステナビリティという観点で評価され、500を超えるケースで活用されています。これらの実績を背景に、FAIは特に食品の商品開発におけるデータ活用の課題に応えるために作られています。食品メーカーや飲食店など、幅広い事業者がこの新機能を活用できるのが特徴です。

FAIの新機能概要

FAIは汎用的な生成AIと食品特化データを組み合わせ、独自の分析機能を発揮します。市場データやサステナビリティに関するデータを活用し、商品開発のアイデア抽出を効率化します。以下に、FAIの具体的な機能を紹介します。

1. 高速レシピ生成

FAIは、キーワードを入力するだけで市場動向を反映したレシピをスピーディに生成します。食材の配合案はもちろん、調理プロセスや環境への影響、さらには商品化イメージも提供。ユーザーはAIの出力を基に個別修正や、トレンド可視化が可能です。

2. 商品差別化ストーリー生成

レシピが異なれば、ターゲット市場や事業ポテンシャルも異なります。FAIでは、レシピに基づく市場ターゲットやビジネス機会を言語化し、事業化に向けた議論を促進します。

3. 開発組織の思考可視化

FAIを利用すると、各組織にカスタマイズした専用AIが育成され、組織の考え方やトレンドをビジュアル化します。これにより、ナレッジやリソースの活用が最大化され、セキュリティに応じたAIの活用範囲設定も可能です。

FAIの強み

汎用生成AIは急速に進化していますが、食品開発に特化した情報が必ずしも含まれているわけではありません。FAIは、数千に及ぶ日本特有の食材データを持ち、業界の専門家とAIを効果的に共創できる場を提供します。

導入プロセス

FAIの初期導入は約3～6ヶ月かかる見込みです。ユーザーごとに必要なKPIを意識しながら、導入から活用へと進める計画が立てられます。また、期間限定で無償ワークショップも提供され、実際にFAIを操作する機会もあります。

今後の展望

FAIのリリースにより、「Myエコものさし」は食品産業での新たな競争力を生むプラットフォームとしての地位を確立しました。食の本質的な価値を可視化し、次世代に続く持続可能な食社会の実現に寄与することを目指しています。

クオンクロップについて

クオンクロップは、食品関連のビジネスデータと環境データを結びつけ、効率的な分析を可能にする「Myエコものさし」を運営しています。国内外で数多くの賞を受賞しており、その評価は非常に高いです。詳細は公式サイトで確認できます。

「Myエコものさし」は、今後も食品開発の新たな視点と技術を提供し続け、持続可能な食未来の創造に向けてさらなる成長を目指していきます。