今年の日本一美味しいお米はどれ？お米番付第11回大会の結果発表

今年の日本一美味しいお米が決まる！

令和の時代、私たちの食文化を支える「お米」。その中でも、最も美味しいお米を選ぶコンテスト「お米番付」が、今年も開催されました。1月29日、東京銀座にて行われた第11回大会では、全国からエントリーされた182品の中から最優秀賞をはじめ、名だたる米作りのプロたちが選りすぐりの作品が発表されました。

今年の最優秀賞はこれだ！

最優秀賞に輝いたのは、北海道上川郡剣淵町の秋庭伸夫氏が生産した「ゆきさやか」。このお米は、甘さやコク、そして食感が絶妙で、一度食べたらやみつきになる美味しさを誇ります。

さらに、優秀賞には佐賀県の「さがびより」、長野県の「コシヒカリ」、広島県の「いのちの壱」が選ばれ、多くの産地の魅力が再確認される結果となりました。入賞には「ななつぼし」や「ゆうだい21」など、北海道や福島県の代表的なお米も名を連ね、全国の米作りの技術と情熱が結実した瞬間がここにあります。

お米番付とは？

「お米番付」は、ただ美味しいお米を選ぶだけでなく、「日本の米文化を未来へ」との理念のもと、11年前に始まりました。特筆すべきは、審査方法。一般的に多くのコンクールでは機械による数値化された判断が行われる中、お米番付では人間の五感を駆使した実食による評価が行われます。

この実食審査では、お米の炊き方にも厳格なルールがあり、香りや白さ、ツヤ、食感、粘り、甘さ、喉越しといった基本的なポイントから、それぞれの特長を数値化し、審査を行います。これにより、本当に味わいの深いお米が選ばれるプロセスが確立されています。

審査を支える専門家たち

毎年、審査には新進気鋭のシェフやフードプロデューサーが集まり、食のプロフェッショナルたちがその味を見極めています。審査委員長の橋本儀兵衛氏は、京都の老舗米屋の八代目当主として、延々と受け継がれてきた米文化を大切にしながら、新たな価値を提案し続けています。

他にも、「祇園さゞ木」の佐々木浩氏、「鮨よしたけ」の吉武正博氏など、名立たる料理人たちがその名を連ね、選ばれたお米の品質を保証する役割をも担っています。

受賞米が味わえる特別なダイニング体験

今回、受賞したお米たちを味わうことができる特別な機会も用意されています。京都祇園と東京銀座の「米料亭」では、最優秀賞を受賞した「ゆきさやか」からスタートし、順に各受賞米が炊き立ての銀シャリとして提供されます。

この機会にぜひ、賞を受けたお米たちの美味しさを体感してみてはいかがでしょうか。提供日は決まっているので、忘れずにチェックしてみてください。

製造者と消費者をつなぐ大切なイベント

「お米番付」は、ただ美味しいお米を選ぶコンテストに留まらず、日本の農業と消費者を結びつける重要な役割も果たしています。このイベントを通じて、多くの人が新たな米文化に触れ、そして有名な産地や銘柄だけでなく、全国に存在する素晴らしいお米作りの舞台裏を知ることができるのです。

最優秀賞を受賞したお米の背景には、多くの愛と汗がかけられています。今年もたくさんの人が、お米の素晴らしさを再認識できることを願っています。