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発酵の未来を担う！新たな麹検定2級試験がついに登場

近年、発酵食品への関心が高まる中、麹についての正確で実用的な知識の普及が急務となっています。そんな中、2025年10月から「麹検定」の2級試験が初めて開催されることになりました。これは、麹の中級者を育成するための重要なステップアップの機会です。

2級試験の内容と目的

この新たな検定は、2024年に発足した麹検定の3級を受けて、麹の基礎知識を学んだ受験者に向けて設計されています。具体的には、3級で学んだ知識を活用し、より深く麹に触れることで、自分自身で麹を育て、料理に応用する楽しさを体験することが狙いです。

2級では、実務に直結する知識として「麹菌学」や「調理応用」などがカバーされ、合格者が家庭で麹を育てたり、オリジナルの発酵調味料を作ったりすることができるようになることを目指します。

食品業界への影響

さらに、食品メーカーや醸造業界においても、この検定は人材育成に大きな影響を与えると期待されています。特に新入社員が麹に関する体系的な知識を身につけることで、営業や商品開発での即戦力として活躍できるようになります。

加えて、社内認定資格として活用すれば、企業の広報戦略にも役立ち、自社の知識向上を促進することができます。

受験者の声

実際に3級を受験した方々からは、以下のような感想が寄せられています。

• - 「基礎知識がつくため入門には最適だと感じました」（30代・醸造メーカー経営者）
• - 「要点がわかりやすく、コンパクトにまとめられていました」（20代・醸造メーカー事務職）

このように、受験者からは検定がもたらした学びに対して高い評価が寄せられています。

試験概要

2級試験の申し込みは2025年7月24日から開始され、試験期間は10月2日から10月16日までとなります。受験方式はCBT形式で、自宅や職場からスマートフォンやコンピューターで受験できるのが特徴です。

【麹検定公式サイト】(https://koji-kentei.jp/)

結論

麹文化を通じて新たな食の価値を創造し、発酵食品の魅力を広めていくが、この麹検定の目的です。新たなライフスタイルの普及をも考慮し、麹を使ったレシピを通じて、より多くの人々にその健康効果や楽しさを伝えていくことが求められています。さあ、あなたもこの機会に麹の世界に飛び込んでみませんか？

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