大阪関西万博で話題のプラントベース「かるあげ」が売上記録を樹立

プラントベースの未来を体感できる「かるあげキッチンカー」

大阪関西万博で注目を集めている「かるあげキッチンカー」が、なんと累計で4万食を販売し、月間売上4,000万円超を達成しました。この希少な記録は、プラントベース専門業態としては世界的にみても驚異的な成果です。ここでは、注目ポイントを深掘りしてみましょう。

1. 「かるあげキッチンカー」の実績

株式会社エヌ・ディ・シーが運営する「かるあげキッチンカー」は、特に実績が目立ちます。彼らの主力メニューである「かるカツバーガー」は、1日に平均300食が売れ、非常に人気です。大豆と米を使ったこのバーガーは、サクサクの食感と、まるで肉のような満足感を提供します。実際、リピーターも多く、「肉ではないのに驚くほど満足感がある」と顧客からの称賛の声が寄せられています。

2. プラントベースの魅力と価値

「かるあげ」は、ただの食事ではなく、未来の食体験を提供するコンセプトです。プラントベースの食材のみを使用しており、消費者は健康面でも高い評価を得ています。肉を食べない理由はさまざまですが、そういった層をターゲットにしたメニューを提供することで、多くの支持を得ています。

さらに、「かるカツランチBOX」や「かるカツコンボ」など、多彩なメニューが揃い、家族や友人とシェアしやすい点も消費者に受け入れられています。このように、プラントベースの新しい風土が形成されています。

3. 国内外からの注目

日本はプラントベースの後進国とも言われていますが、この記録は国際的な注目を集めるきっかけとなるでしょう。特に外国からも観光客が訪れる万博という場で、植物由来の食品がこれだけ受け入れられたことは新たな可能性を示しています。

実際、販売実績を解析すると、顧客の約90％が日本国内からの訪問者であることがわかります。年齢層も広く、子どもから高齢者まで楽しめるメニューが揃っていることが特徴です。

4. 夏に向けた新メニュー

今後は夏に向けた新メニューも展開予定です。「かるカツうどん」やひんやりランチBOXという新感覚メニューは、暑い季節にぴったりの提供方法です。また、クラフトブランドのノン・エール（Alc. 0.3％）も発売され、リフレッシュに最適な飲み物が加わります。

5. プラントベース食品の可能性

単純な食事以上の価値を提供する「かるあげ」は、今後も全国・海外展開を視野に入れています。市川代表は「プラントベースの食品が日常となる未来が近づいている」と述べており、一人でも多くの人にこの新しい食体験を届けたいと情熱を持っています。

「かるあげ」は、ただの味覚を超え、人々のライフスタイルに深く根付くことを目指しています。そして、その一歩を踏み出すために、万博という舞台が大きな役割を果たしています。今後も目が離せない注目のブランドです。