絶景和菓子『富士山360』新作『hoshizora 星空』が登場！

和菓子の新しい形『富士山360』

愛知県豊橋市の老舗和菓子店、株式会社お亀堂が手掛ける「富士山360」シリーズが注目を集めています。この度、第28回全国菓子大博覧会・北海道「あさひかわ菓子博2025」で「技術優秀賞」を受賞したこのシリーズの新作『hoshizora 星空－starry night－』が、2025年7月初旬から高島屋の銘菓百選で数量限定販売されることが決定しました。

360度の絶景を楽しむ立体和菓子

この独自の立体和菓子は、360度設計されており、見る角度によって異なる表情を楽しむことができます。下から見上げると逆さ富士、真横からは雄大な姿が、真上から見ると雲海や星空が広がり、まるで美術品のような存在感を放ちます。職人による手作業で丁寧に作られているため、まさに一つ一つが愛情込められた作品です。

新作『hoshizora 星空－starry night－』の魅力

新作『hoshizora 星空－starry night－』では、和菓子で星降る夜を描き出しています。爽やかなミントの香りを楽しめる錦玉羹と、ガトーショコラのようなチョコレート浮島が絶妙に組み合わさっています。この組み合わせが口の中で溶け合うことで、夜空の星々のような幻想的な風味を感じることができるのです。

また、紫富士のグラデーション羊羹の周りには金箔が輝き、見た瞬間に思わず「うわ、綺麗…」と声を漏らすほどの美しさを誇ります。この美しい和菓子は、ただのスイーツとしてだけではなく、見る楽しさも提供してくれます。

お亀堂の歴史と革新

お亀堂は70年以上にもわたり、愛知・三河地域で和菓子文化を支えてきました。近年ではZ世代をターゲットにした新感覚和菓子の開発や、地元農産物の活用に積極的に取り組んでいます。今回の『富士山360』シリーズも、「伝統と革新」をテーマに、和菓子を「食べる」だけでなく「見る」「感じる」「物語を味わう」という新しい体験へと進化させることを目指しています。