カカオをフルーツとして楽しむ！Minimalの特別デザート『チョコレート・シャルロット』

カカオをフルーツとして楽しむ！

季節限定デセール「チョコレート・シャルロット」が、Minimal祖師ヶ谷大蔵店にて6月6日から提供されます。このデザートは、フランスの伝統的なケーキ「シャルロット」を基盤に、ペルー、タンザニア、マダガスカルといった3つのカカオ産地の特性を生かした一品です。カカオの果肉である「カカオパルプ」を用いたジュレや、バニラアイスを重ねることで、カカオの果実としての深い魅力を引き出しています。

デザートの構成

濃厚なチョコレートババロアには、特にフルーティな特徴を持つペルー産カカオを使用。シャルロットの上にのせられるチョコレートは、マダガスカル産のベリーのような酸味と、タンザニア産のりんごのような甘さを持つカカオを巧みに組み合わせています。これにより、重層的で多様な味わいが楽しめるデザートになるのです。

さらに、カカオパルプのジュレとアイスクリームが加わることで、カカオを“フルーツ”として味わう感覚が一層深まります。合わせて提供される3種のベリーソースやバニラとの相乗効果で、洗練された甘みと酸味が織りなす贅沢な体験が待っています。

販売情報と楽しみ方

この「チョコレート・シャルロット」の価格は2,300円（税込）で、6月6日から7月26日までの土日にのみ楽しむことができます。ご予約は5月30日から開始予定なので、ぜひ早めにチェックしてみてください！

また、7月1日から始まる「ダイナースクラブフランスパティスリーウィーク 2026」では、もっとカジュアルに楽しめるプチガトーとしても登場します。この機会に、特別なデザートをお持ち帰りして、家庭でも味わってみてはいかがでしょうか。

Minimalのこだわり

Minimalでは、職人たちが質の高いカカオ豆から一つ一つ手作りでチョコレートを製造しています。「最高の素材を活かすためにシンプルに」という理念のもと、国内外の一流のレストランやパティスリーで経験を積んだ専門家たちが集まり、時にはタッグを組んで新たなスイーツを作り出しています。

彼らは、持続可能なカカオ産業の確立を目指し、カカオ農家と共に高品質なフレーバーの開発にも取り組んでいます。気候変動の影響を受けやすいカカオの未来を考え、フェアでエシカルな取引を通じて、産業の持続的な発展を支援しています。国際的な品評会では、毎年多くの賞を受賞しており、これだけのクオリティを持ったチョコレートやスイーツは、まさに心に残る体験です。