青森県八戸市に新たな冷凍保管拠点を開設するオカムラ食品工業の挑戦

青森県八戸市に新たな冷凍保管拠点を開設

青森県青森市に本社を構える株式会社オカムラ食品工業は、サーモンやその他の水産物の養殖から加工、卸売までを手掛ける企業です。この度、同社が青森県八戸市に新たなセミ超低温（SF1）冷凍庫を確保したことが発表され、青森サーモンの保管や物流の主な拠点となることが期待されています。

セミ超低温冷凍庫の設立背景

オカムラ食品工業は、冷凍食品の保管において厳しい温度管理が求められるため、特別な温度帯であるセミ超低温（SF1）の冷凍庫を必要としています。これは、一般的な冷凍庫では対応できない品質管理が求められるサーモンの保存に最適です。この新しい冷凍庫は、青森県内で初めての試みであり、サーモンの安定供給と品質保持のために欠かせない設備です。

オカムラ食品工業は、八戸市にある共同物流サービスと連携し、この冷凍庫を活用することで、既存の物流体制を強化し、地域経済にも貢献することを目指しています。具体的には、現在は青森県外に保管されているサーモンを県内へ集約し、物流業務を内製化することで、地域の産業をさらに振興する方針です。

2030年に向けた目標

オカムラ食品工業は、2030年までにサーモンの国内養殖量を1万2千トンに引き上げるという目標を掲げています。この計画を達成するためには、養殖量の増加だけでなく、加工、冷凍保管、物流体制の拡充も不可欠です。そのため、八戸市における新たな冷凍庫は、サーモンの安定供給と品質管理だけでなく、地域経済へも大きな影響を与えることになります。

地域経済への貢献

共同物流サービスが新設する冷凍倉庫は、青森県深浦町や今別町、むつ市脇野沢地区での青森サーモン®の養殖・加工産業の推進にも寄与します。これにより、地域の雇用創出や経済活性化が期待されています。また、八戸港を中心とした物流の強化は県外への流通を円滑にし、さらにはモーダルシフトを進めることで環境負荷の軽減にも寄与します。

サーモンの魅力とオカムラ食品工業の未来

青森サーモンは、豊富な栄養素を含む日本海の環境で育ち、その味わい、脂の乗り、身の締まりにおいて極めて高い評価を受けています。オカムラ食品工業は、これからも共同物流サービスと連携し、地域の産業化を進めることで、さらなる成長を遂げていくでしょう。

この取り組みを通じて、オカムラ食品工業は青森サーモンの普及だけでなく、地域経済の発展にも大きく貢献することを目指します。今後の同社の進展から目が離せません。