300年以上の伝統を誇る庄分酢が金賞受賞、酢を通じて食文化を発信

伝統と革新が生む味わい－庄分酢の挑戦

1711年に創業した老舗の酢蔵、庄分酢が「九州観光まちづくりAWARD2026」の食部門で金賞を受賞しました。この賞は、地域の魅力を引き出し、発信することを目的とした取り組みの一環で、庄分酢の歴史と新たな挑戦が評価された結果です。

九州観光まちづくりAWARD2026とは

九州観光まちづくりAWARDは、地域に根差した魅力的なまちづくりを進める人物や団体を称えるものです。この理念のもと、地域に伝わる伝統や文化を守りながら、新しい価値を生み出す取り組みが評価され、訪れる人々に感動を与えることを目的としています。

坂道を上るような成長

庄分酢は300年以上にわたり、伝統的な「静置発酵法」で作られる酢を大切にしてきました。しかし、単なる伝統に留まらず、現代に合った形での成長を目指しています。その一環として、酢を使った食体験を提供する「酢蔵ツーリズム」を展開し、観光客に発酵文化の魅力を伝える新たな試みを始めました。

魅力的な発酵文化を体験する

本社では、酢蔵を見学しながらの体験型ツアーや食事を楽しむことができます。特に、酢を使ったランチコースは、訪れる人々にとってが新たな発見をもたらします。また、果実酢を使ったワークショップも行っており、実際に手を動かしながらその魅力を体感できます。これらの取り組みを通じて、庄分酢は単なる商品提供から一歩進んで、発酵文化の発信地としての役割を担っています。

感動を届けるガストロノミーミュージアム

庄分酢は、レストランや体験型施設を備えた「ガストロノミーミュージアム」という新しい形態へのリニューアルも進めており、訪れた人々に食体験がもたらす感動を届けています。審査員からも、「伝統を守りつつ新商品の開発を行っている」と高く評価されました。

次なる300年への道

今回の金賞受賞は、庄分酢にとって一つの新たな出発点です。「酢をつくる蔵」から「発酵文化を未来へ伝える場所」へと進化し、福岡県大川市から国内外に食と発酵の魅力を発信し続けることを目指しています。300年続いた伝統を、次の300年に向けてどう引き継ぐのか、庄分酢の挑戦は続きます。

詳しいプランや予約については、庄分酢の公式ウェブサイトでご確認いただけます。興味のある方はぜひ訪れて、自分自身の味覚でその魅力を感じてみてください。