地元の人だけが知っていた！幻の釜揚げしらすの魅力とは

地元の人しか食べられなかった幻のしらす

香川県さぬき市津田町の「じゃこ丸海産」では、長年にわたりしらすやちりめん、にぼしの仕入れと販売を行っています。ここで生まれた「じゃこ丸の幻の釜揚げしらす」は、2023年に初めての産地直送通販LIVE「じゃこLIVE」を実施し、獲れたてのしらすが1時間で100kg売り切れるほどの人気を誇りました。その秘密は、冷凍せずに新鮮な状態で発送されることにあります。

しらす漁と厳選された素材

しらす漁の季節は限られており、2023年は5月20日が初獲れの日でした。したがって、その日の新鮮なしらすのみが「じゃこ丸の幻の釜揚げしらす」として出荷されます。社長を含む職人たちが厳選したしらすだけが、この商品になるチャンスを得るのです。

新鮮なしらすは、獲った直後に特製の釜でボイルされて冷蔵で出荷されます。このこだわりにより、しらすは一度も冷凍されず、その旨みが凝縮されるのです。

料理法と楽しみ方

「じゃこ丸の幻の釜揚げしらす」を楽しむ方法はいくつもあります。まずはそのまま食べて、しらす本来の味を堪能してください。非常に新鮮なため、調味料を使わずに食べることをお勧めします。さらに、リピートして二杯目以降は、お好みでご飯の上にのせたり、すだちを絞ってさっぱりと味わったり、しらす茶漬けにもとても合います。お酒のおつまみや子どものおやつとしても最適です。

しらすの栄養素

しらすは「食べるスーパーサプリ」と呼ばれるほど、栄養が豊富です。カルシウムをはじめ、ビタミンD、B12、DHA、EPA、たんぱく質など、美容と健康に必要な栄養素がバランスよく含まれています。そのため、老若男女問わず、皆が嬉しい食材なのです。

予約販売と価格

「じゃこ丸の幻の釜揚げしらす」は、じゃこ丸劇場オンラインショップや楽天市場で購入可能です。内容量は1kgと500gの2種類を用意しています。漁模様によりしらすが獲れない日もありますが、予約販売の形でお客様にお届けしています。2025年の漁解禁を記念して、特別価格で先行予約を開始します。1kgは通常4,980円のところ、4,482円、500gは2,780円のところ、2,502円でご提供します。

これからの展望

木村ホールディングスは、創業70周年を迎える2025年に向けて、さらなる飛躍を目指しています。しらすの素晴らしさを多くの方々に届けるために、これからも努力を続けていきます。地元の人たちが長年愛してきた「じゃこ丸の幻の釜揚げしらす」を、この機会にぜひお試しください。あなたの食卓に、極上のしらすをお届けします。