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北海道厚岸のクロガレイの魅力を体感

春の訪れとともに、北海道・厚岸町から新鮮なクロガレイの魅力を存分に楽しめる特別メニューが登場します。4月28日から5月2日までの期間限定で実施されるこの企画は、官公庁職員食堂を中心に提供され、旬ならではの美味しさを楽しむ絶好の機会です。

厚岸町の自然とクロガレイの特性

厚岸町は、自然豊かな太平洋に面した人口8,300人の町で、牡蠣やホタテなどの豊富な水産資源に恵まれています。この地域のクロガレイは、豊かで複雑な水域の恩恵を受けて育つため、身が厚く、フレッシュで癖のない味わいが特徴です。特に、春に水揚げされる新鮮なクロガレイは、煮付けでも、揚げ物でも、その風味を最大限に引き出すことが可能です。地元の水産加工会社・磯田元気水産とのコラボレーションで、この素晴らしい食材を使用した料理が実現しました。

メニュー内容

以下は、全6種類の特別メニューの詳細です。

• - 黒カレイの甘辛煮（1,000円税込）

生姜を効かせた黒カレイの煮付け。柔らかな白身の食感も楽しめます。＊販売店舗：東京チカラめし食堂
販売期間：4月28日〜5月2日

• - 黒カレイの唐揚げ 彩り中華あんかけ（1,100円税込）

彩り豊かな野菜と中華風のあんがかかった、サクサクの唐揚げです。＊販売店舗：財務省三福
販売期間：4月28日〜5月2日

• - 黒カレイのムニエル（1,100円税込）

香ばしく焼き上げられ、バターの香りが広がる一品。＊販売店舗：法務省霞ケ関一丁目食堂
販売期間：4月28日〜5月2日

• - 黒カレイのフライ～カレータルタルソース～（980円税込）

カレー風味のタルタルソースが特徴のフライもぜひ。＊販売店舗：外務省笑縁食堂
販売期間：4月30日

• - 黒カレイのエスカベッシュ（850円税込）

クミンの香りが際立った、エスニック風に仕上げた一品。＊販売店舗：厚労省グッドミールダイニング
販売期間：5月1日

• - 黒カレイのフライとトマトソース（950円税抜）

サクッと揚げたフライと自家製トマトソースの組み合わせ。＊販売店舗：あふ東大病院食堂
販売期間：5月2日

さらに、「あふ食堂」では、特製の「黒カレイの煮付けと唐揚げのセット」も980円でご提供。生姜を効かせた甘辛煮と食べやすいように仕上げた唐揚げが絶妙に絡みます。※販売店舗：農林水産省あふ食堂
販売期間：5月2日

スムーズなご利用を

各メニューは、農林水産省あふ食堂など、特定の職員食堂にて一般提供されます。混雑を避けるため、利用時間は12時以降を少しずらして訪れることをおすすめします。また、一般の方も利用できるあふ食堂では、農林水産省の公式サイトから詳細な情報を確認できます。

地域資源の価値を再発見

この特別メニューは、地域資源を最大限に活かすために、地元の業者との連携が重要です。オスのクロガレイの美味しさを多くの方に知っていただくために、SANKO MARKETING FOODSは、地元の水産業の応援を積極的に行っています。人々に地方の恵みを届ける取り組みは、地域振興にもつながります。

今しか味わえない旬のクロガレイを、ぜひこの機会にお楽しみください！

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