鮭節を味わう新スタイル！羽根つき焼きおにぎり専門店が札幌にオープン

新たなご当地グルメ、羽根つき焼きおにぎりが誕生！

2026年5月21日、北海道小樽の北の食品株式会社が本格的な焼きおにぎり専門店「漁師のにぎりめし」を札幌市にオープンします。この店の最大の特徴は、かつお節の約4倍もある贅沢な鮭節を使用した出汁ふりかけ「漁師の力めし」を使った羽根つき焼きおにぎりです。人気の理由はその旨みと香ばしさ！

鮭節の魅力をたっぷり感じる一品

「漁師の力めし」とは、地元北海道で長年親しまれてきた鮭節をふんだんに使用した出汁ふりかけで、1999年の発売から全国の物産展などで大ヒットを記録しています。そのリピーター率の高さは驚異的で、毎年約4万袋が販売されるという人気商品です。

この焼きおにぎりは、専門店ならではの焼き方で外はパリッと、中はふっくらした食感が楽しめます。提供時には鮭節やネギをトッピングし、まずはそのままの味を楽しんだ後、締めには出汁スープに入れてジュワッとした旨みを味わえる贅沢さも嬉しいポイントです。

焼きおにぎりのこだわり

羽根つき焼きおにぎりは、ただの焼きおにぎりではありません。外側をこんがりと焼き上げることで、鮭節と醤油の香ばしさが存分に引き立ちます。羽根の部分には、鮭のアラを炊き込んだ香り高い醤油が使われ、まさに一口ごとに旨みが広がります。魚の出汁が効いたスープとの相性も抜群で、まるで両方の料理を楽しむかのような贅沢な食体験が待っています。

スープとトッピングの楽しみ方

それだけではなく、北海道ならではの薬味も用意されており、山わさびをはじめとしたトッピングを追加することも可能です。さらに、自宅でも楽しめるようにオンラインショップでも「漁師の力めし」を販売していますので、何度でも味わっていただけます。

地元の味をもっと身近に

「漁師のにぎりめし」のオープンは、ただ料理を楽しむための場に留まらず、北海道の郷土食である鮭節の魅力を広める重要な一歩です。観光客や地元の方々に、より身近に北海道の味を楽しんでもらえる場を提供することで、鮭節を通じて地元の文化を発信していきます。

店舗情報

「漁師のにぎりめし」の店舗は、札幌市中央区南3条西4丁目18、狸小路4丁目のたぬきやビルの1階に位置しています。営業時間は11時から20時（予定）で、お手頃な660円（税込）で羽根つき焼きおにぎりと出汁スープのセットを楽しむことができます。

鮭節を存分に楽しめる新たなスタイルの焼きおにぎり専門店、「漁師のにぎりめし」にぜひ足を運んでみてください。美味しい出汁とともに、北海道の土地を感じる味わいが待っています！