春の訪れを感じる、アトリエ京ばあむの新スイーツ「ご褒美Baum⁺ 春のいちごムース」

春の訪れを感じる、アトリエ京ばあむの新スイーツ

京都にある『atelier京ばあむ』から、春の新作スイーツ「あご褒美Baum⁺ 春のいちごムース」が登場します。2025年4月1日（火）から販売が開始されるこのスイーツは、なんといちごを贅沢に使用したムースです。春の訪れを、香り豊かないちごで存分に楽しんでもらえるように、見た目と味わいにとことんこだわっています。

商品情報

「ご褒美Baum⁺ 春のいちごムース」は、テイクアウト価格680円、イートイン価格693円で、味わえます。いちごの果肉を大きく残した「いちごのコンフィチュール」を、軽やかないちごのムースで包み込んでいます。そして、春らしい色合いのチョコレートの葉っぱやお花のパスティヤージュ（砂糖菓子）がトッピングされており、まるで春の訪れをそのまま閉じ込めたようなビジュアルに仕上がっています。引き立ついちごの甘さや酸味と、デコレーションが相まって、目でも楽しめるスイーツです。

「ご褒美Baum⁺」シリーズについて

「ご褒美Baum⁺」シリーズは、バームクーヘンを基にした新しいスタイルのお菓子です。職人たちが丹精込めて開発し、日常の中に楽しさをプラスするために生まれました。このシリーズは、シンプルながらも優しい味わいのバームクーヘンが特徴で、冷やしても硬くならないこだわりの食感を実現しています。クリームやフルーツとの組み合わせが楽しめるよう、ケーキのような感覚を持たせています。

ばあむマイスターの役割

また、このシリーズを手掛けるのは、厳しい基準を満たした熟練職人「ばあむマイスター」。彼らは、品質に対する高い意識を持ち、新商品の開発や技術の継承にも取り組んでいます。バームクーヘンに対する熱意で、季節ごとの新しいスイーツを提案し続けています。

2つの楽しみ方

atelier京ばあむでは、お店での楽しみ方が2つあります。1階の「京ばあむLab.」でのテイクアウトと、3階の「京ばあむCafe」でのイートインです。テイクアウトでは、スイーツを自宅で楽しむことができ、工房の様子を眺めながら選ぶ楽しみもあります。イートインでは、特製のサンドイッチやデザートプレートと一緒に、ドリンクを楽しむことができる「ドリンク割」があり、嬉しい価格でのサービスもあります。

施設情報

「atelier京ばあむ」は、2023年11月に京都市南区にオープンしました。ショップ、工場、カフェを併設し、訪れる人に京都や抹茶、バームクーヘンの魅力を存分に体験できるミュージアムとなっています。工場見学も無料で行えるため、製造過程を見学することが可能です。シーズンごとに行われるイベントやワークショップでは、焼き立ての抹茶バームクーヘンが作れる体験など、魅力的なプログラムが用意されています。