新年の食卓を彩る！「おせちもいいけどカレーもね」の歴史と新提案

新年あけましておめでとうございます！皆様は、今年の正月をどのように過ごされましたか？正月といえば、おせち料理が一般的な風景として存在しますが、近年、特に若い世代を中心にカレーの需要が高まっています。カレー専門のコンサルティング会社『カレー総合研究所』の井上岳久がYouTubeチャンネル「カレー大學学長ゼミ」で解説する内容を元に、カレーとおせちの関係性や新たな食文化について考えてみましょう。

カレーとおせちの関係性

「おせちもいいけどカレーもね」という名言は、1970年代から続くハウス食品のCMでお馴染みのフレーズとして、日本に広まりました。多くの人がこのフレーズに触れ親しんでいる一方で、その背景には食文化の変遷や社会的な変化が影響していることをご存知でしょうか。

井上はこのフレーズが誕生した時代背景を振り返り、食文化がどのように変わってきたのかを分析しています。正月における家族のあり方や食事のスタイルの変化、そして経済成長に伴う生活水準の向上などが影響し、カレーが家庭の食卓に浸透しているというのです。特に若い世代や核家族においては、おせちに代わってカレーを楽しむ家庭が増加中です。

年始カレーの新潮流

最新の調査データでは、年始にカレーを食べる家庭が年々増加傾向にあることが明らかになっています。特に元日や1月2日からカレーを食べる家庭が増えてきており、私たちの正月の過ごし方が多様化してきていることが伺えます。「正月=おせち」という固定観念が少しずつ変わり、カレーが新たな選択肢として支持を集めているのです。

なぜカレーが選ばれるのか。それは、カレーが家族全員の好みに合った料理であり、手軽に作れるうえ、余った食材を使ったアレンジがしやすいからです。また、正月ならではの文化的背景に照らし合わせると、カレーは「ハレ」と「ケ」の両方の側面を兼ね備えた料理であるとの分析もあります。つまり、日常的に食べるものとしても、工夫次第で特別な日の料理にもなるということです。

新年にぴったりのカレー提案

カレー専門家の井上は新年にふさわしいカレーとしていくつかのレシピを提案しています。お雑煮風カレー、焼き餅のカレーアレンジなど、正月の定番食材を取り入れたアレンジが特徴です。これにより、飽きがちなおせち料理の合間に新鮮さをもたらすことができます。

例えば、お雑煮の要素を取り入れた和洋折衷のカレーは、出汁の旨味とスパイスの絶妙な調和が楽しめる一品です。また、焼き餅をカレーに組み合わせたレシピは、正月に余りがちな餅を活用した実用的なアイデアです。このように、現代の生活スタイルにフィットしたアレンジがカレーを支持する理由の一端です。

おわりに

新しい年の始まりをカレーで祝う文化は、時代の変化とともに生まれています。「おせちもいいけどカレーもね」というキャッチフレーズは、伝統を大切にしながらも新しい選択肢を楽しむことを発信しているのかもしれません。これをきっかけに、新年の食卓にカレーを取り入れてみませんか？豊かな食卓と共に、心温まる新しい年を迎えましょう。