初夏の味覚を堪能！金沢まいもん寿司の期間限定フェア開催

北陸・日本海の新鮮な海の幸を提供する『金沢まいもん寿司』が、2026年5月21日から6月28日までの間、初夏の恵みをテーマにした期間限定フェア『初夏のまいもん』を開催します。初夏の訪れを告げるこのフェアでは、旬の素材を贅沢に使ったお寿司を楽しむことができます。

旬の海の幸が一堂に

初夏は、海が一層鮮やかになり、新鮮な食材が溢れ出る季節。『金沢まいもん寿司』では、この時期にぴったりの食材を集めました。肉厚で甘みの強い北陸産のあおりいかや、夏に最もおいしくなるとされるまごち、さらには北海で育まれたにしんなど、各地から選び抜かれた食材が登場します。これらの食材は、色合いや香り、テクスチャーにいたるまで、それぞれ異なる魅力を持っています。

五感で楽しむ寿司の美

職人の手によって、一貫一貫丁寧に仕上げられる寿司は、各素材が持つ本来の旨みを存分に引き出します。素材のコントラストと調和を考慮し、職人の熟練の技が光る寿司をぜひ体感してください。初夏の生き生きとした美味しさを、心ゆくまでお楽しみいただけます。

注目のメニュー（一部紹介）

1. 北陸産「あおりいか」
- 握り 550円: 甘くて肉厚なあおりいか。本来の旨みをシンプルに味わえます。
- あおりいか軍艦カラマンシーの香り 605円: 爽やかなシトラスの香りがいかの甘みを引き立てます。

2. 「夏のフグ」と呼ばれる「まごち」
- 握り 660円: 味わい深い白身が特徴。夏を感じさせる極上の逸品。
- まごち握りふんわり白醤油 660円: 繊細な白醤油ムースと柚子の香りが絶妙に組み合わさります。

3. 「すずき」と「にしん」
- 活〆すずき握り 605円: すっきりした味わいで、活きの良さが楽しめる一品。
- にしん握り 495円: 北海産の濃厚なコクを一口で味わえます。

4. 「初夏の五貫盛り」
- 初夏の五貫盛り 1,540円: 盛り合わせの美しさが目を楽しませてくれます。

5. ノンアルコールカクテル
- 完熟マンゴービネガーソーダ 605円: 爽快感あふれるビネガーソーダ。
- 紅ソーダ 660円: 鮮やかな色合いと酸味が特徴的。

フェアの詳細

この期間限定フェアは、全国の『金沢まいもん寿司』各店舗で開催されます。店舗によって一部メニューや器が異なることがありますので、詳細は各店舗でご確認ください。価格は全て税込み表記です。

金沢まいもん寿司のこだわり

『金沢まいもん寿司』は、食材の鮮度と職人技にこだわり、金沢港から直送される新鮮な魚介を使用しています。また、食材の選定には『自分の家族に食べさせたいものしか出さない』という思想が根本にあります。質の高いシャリや醤油も地域にこだわり、地酒や伝統工芸品で飾られた空間で、本格的な寿司体験を提供しています。

最高の寿司とともに、五感を刺激するひとときを過ごしてみてはいかがでしょうか。初夏の美味しさを存分に楽しむこの機会をお見逃しなく！