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「Salt & Seawater Science Seminar 2025」について

食の大切な要素である塩。その調理における役割は、古くから多くの通説に包まれています。しかし、これらの通説にはどのような科学的根拠が隠されているのでしょうか？公益財団法人塩事業センター海水総合研究所が主催する公開講演会「Salt & Seawater Science Seminar 2025」が、2026年2月13日（金）に神奈川県小田原市で開催されます。このセミナーでは、調理における塩の通説を科学的に検証し、参加者に実際の食事作りに役立つ知見を提供します。

開催概要

• - 日時: 2026年2月13日（金）13:00～16:00
• - 会場: 小田原三の丸ホール小ホール（神奈川県小田原市本町1丁目7-50）
• - 参加費: 無料

この講演会では、食と塩に関する最新の研究成果が紹介され、日常の料理にどのように役立てるかが議論される予定です。特に、長年の迷信や通説が果たして科学的な事実に基づいているのか、またその理解が調理にどのように影響を与えるのかについて詳述されます。

講演内容の見どころ

参加者は、具体的な事例を通じて、調理における塩の役割を新たな視点で捉えることができるでしょう。たとえば、塩の種類や使用方法による味の違いや、食材との相性についてのデータなど、具体的な研究結果にもとづくアプローチが行われます。また、料理における味の微調整や保存方法といった実用的なノウハウも具体的に紹介される予定です。

大好評だった過去の講演会では、多くの参加者が熱心に耳を傾け、質問を投げかける様子が見受けられました。今年のセミナーも多くの方々に新たな発見をもたらすことでしょう。

参加方法

セミナーへの参加は無料ですが、事前の申し込みが必要です。2026年1月31日（土）までに、指定の申込フォームへ必要事項を入力して申し込むことで、登録したメールアドレスに参加案内が届きます。興味のある方はぜひこの貴重な機会をお見逃しなく！

公益財団法人塩事業センターについて

公益財団法人塩事業センター海水総合研究所は、長年にわたり塩に関する調査研究や生活用塩の供給事業を行っています。確かな研究に基づく情報を提供することで、生活に密着した知見を広め、国民の生活の質の向上を目指しています。

「Salt & Seawater Science Seminar 2025」では、塩の真実とその効果的な使い方について深く学ぶことができる絶好のチャンスです。科学的な視点から、毎日の料理を一段と楽しく、より充実させてみませんか？

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