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エピキュロスの晩餐会 〜特別な一夜のご案内〜

東京・丸の内に位置する国の重要文化財「明治生命館」の地下1階にあるクラブレストラン「センチュリーコート丸の内」のメインダイニング、レストラン「ロゼット」で、今年の10月28日（水）、世界中の食卓で祝われるオーギュスト・エスコフィエの誕生日を記念し、一夜限りの特別ディナーコース「エピキュロスの晩餐会」が開催されます。

エスコフィエは、19世紀から20世紀にかけて名声を博し、今のフランス料理の基盤を作り上げた料理人として知られています。この特別な晩餐会では、彼の功績を称え、その伝統を受け継ぐレストラン「ロゼット」が、シェフ鏡智行の手によってフランス料理の古典を現代にぴったりと合わせた新しい形で表現します。

日本の食材とフランス料理の見事な融合

毎年、エスコフィエへの敬意を表し、彼のスタイルを現代風に再解釈したディナーを提供する「ロゼット」。今年のメイン料理、いわて短角牛フィレ肉ロティのソース・グランヴヌール2026は、美味しさを引き出すために特別に設計されています。ジビエの時代に存在した重厚なソースとは異なり、赤身肉の自然な旨みを引き立てる軽やかなソースが特徴です。

このコースでは、地元の新鮮な食材をふんだんに使い、シェフが生産者と直接対話しながら選び抜いた食材が使用されるため、地域の風味が存分に楽しめます。料理は単なる食事を超え、文化交信の場ともなり、参加者は日本とフランスの食卓を橋渡しする貴重な体験を重ねることができます。

特別なコースのメニュー

今回の「エピキュロスの晩餐会」では、以下のコースが提供されます:

• - グジュール
• - コンソメオルディネール
• - 三陸ヤマキイチ商店の帆立貝ミキュイ、カリフラワー、ソース・ブールノワゼット、キャビア
• - 新潟八色しいたけのパイ包み、ソース・マデラ
• - ヒラメと海老ムースのヴァプール、ソース・ボンファム
• - いわて短角牛フィレ肉ロティ、ソース・グランヴヌール2026
• - 紅玉のタルトタタン、グラス・ア・ラ・バニーユとチェリージュビリー

この特別な一夜はディナーの時間帯に行われ、価格は19,800円（税込・サービス料別）となっています。限定メニューですので、事前の予約が必須です。都心の喧騒から逃れ、高尚な食の世界に没入できるこの機会をお見逃しなく。

レストラン「ロゼット」情報

レストラン「ロゼット」では、日々の営業でもシェフ自らが厳選した食材を使い、創造的で美味しい料理を提供しています。シェフ・鏡は、自分が生まれ育った日本の食材を使用し、そこに自らのフランス料理への想いを加えることで、独自のスタイルを確立しています。

開催概要

• - 日付: 2026年10月28日（水）
• - 時間: ディナー 18：00～22：00（20：00 L.O）
• - 場所: センチュリーコート丸の内 レストラン「ロゼット」
• - 予約・問い合わせ: TEL 03-3213-1711
• - 公式HP: センチュリーコート丸の内

特別なディナーコースで、エスコフィエの歴史を味わい、心に残る体験をぜひお楽しみください。

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