日高村から皆へ！トマトと豆の美味しいゼリー開発の挑戦

高知県日高村からの挑戦

高知県の美しい自然に囲まれた日高村が、都会のストレスフルな生活を送る人たちに、心身を癒す新たな食文化を提案しています。その名も「トマトと豆のゼリー」。本プロジェクトを推進するのは、一般社団法人nosson。彼らは地域の特産品を生かして、ゼリーを開発中です。2024年に開催される「地域おこし協力隊クラウドファンディングアワード」でのノミネートが話題となり、ますます注目を集めています。

プロジェクトの背景

日高村は、高知大学と連携し、「いきいきソーシャルアクションプロジェクト」を展開しており、地域の資源を活用した新しい試みが進行中です。このプロジェクトは、農業を通じて地域の高齢者や障がい者と連携し、皆が元気に過ごせる社会を目指すものです。

その第一弾として、日高村名産のフルーツトマトと、土佐八升豆を使用したゼリーが誕生しました。土佐八升豆は江戸時代からの歴史的な豆で、地域の人々によって再び栽培されています。これにより、高齢者の方々に打ち込むスキルや活動の場も提供しています。

ゼリーの魅力

「トマトと豆のゼリー」は、美味しさだけでなく、栄養価も考慮されています。フルーツトマトは通常のトマトの約2倍のGABAを含んでおり、リラックス効果やストレス緩和に寄与します。また、八升豆に含まれる香り豊かなアミノ酸は、幸せ伝達物質を生成するための重要な栄養素です。これらの成分が組み合わさることで、心と体に優しいゼリーに仕上がっています。

クラウドファンディングの成功

プロジェクトの資金調達には、クラウドファンディングが活用されました。ナ団体は、土佐八升豆を乾燥させるためのビニールハウスの設置や、脱穀機の購入資金を集めることを目的としました。この結果、プロジェクト開始後わずか2日で目標金額を達成し、最終的にはなんと212%の達成率を記録しました。多くの支持を受けて、彼らの取り組みは高く評価されています。

今後の展望

今回のプロジェクトは、特産品の開発部門でノミネートされ、一般投票と審査を経て2025年4月末に受賞者が決まる予定です。投票期間は2025年3月1日から31日まで、皆さんの応援が必要です。この受賞は、日高村のさらなるブランド力向上につながる可能性があります。

目指す未来

nossonは、地域の魅力を広めるために、地域の課題解決に向けた取り組みを続けていきます。「トマトと豆のゼリー」を通じて、日高村から日本全国へと、もっと楽しく、美味しい食文化が広がることを願っています。皆さんもこのプロジェクトに参加し、一緒に日高村の未来を切り拓きましょう！

*詳しい情報は、公式クラウドファンディングページや、プロジェクト公式サイトをご覧ください。