#デザートフェア #桃 #ブルーノート・ジャパン

至福のスイーツ銘柄「Essence of Peach」

風味豊かな桃の味を堪能！

夏の訪れと共に、株式会社ブルーノート・ジャパンが運営する都内7店舗にて素敵なデザートフェア「Essence of Peach」が開催されます。このフェアでは、旬の山梨県産桃を贅沢に使用した多彩なデザートが8月末まで楽しめます。各店舗のパティシエたちは、山梨特産の完熟桃の魅力を引き出すために、選りすぐった技術とセンスを駆使しています。

桃を使ったデザートの詳細

各店舗が特色あるデザートを提供しており、バラエティ豊かなメニューが揃っています。

• - Blue Note Tokyo（南青山） では、桃を5つの異なる調理法で表現し、食べ進む中でその多様性を実感できます。特に「桃のデクリネゾン ニューヨークチーズケーキ」は、¥2,600で7月28日から8月17日までの提供。

• - BLUE NOTE PLACE（恵比寿） の「山梨県産桃のピーチコブラーデクリネゾン」は、ココナッツとカカオパルプのソルベと共に、アメリカ南部の名物「ピーチコブラー」を現代風にアレンジした一品です。価格は¥1,600で、7月27日から8月下旬まで。

• - COTTON CLUB（丸の内） では、桃のムースを中心に、フレッシュな桃やアイスが楽しめる「山梨県産の桃を使用したバラとベルベーヌのコンビネゾン」を¥2,200で販売中。7月15日から8月下旬利用可能。

• - Brooklyn Parlor（新宿三丁目） の「山梨県産桃のダッチベイビー」は、豊かな風味のジャムと新鮮な桃を享受できる贅沢な一皿です。提供期間は7月18日から8月31日まで、価格は¥2,200。

• - その他にも、resonance（丸の内） や SESSiON（日本橋浜町）、104.5（御茶ノ水） など、各店舗でそれぞれ特色あるデザートが提供されています。さまざまな桃の食感や味のバリエーションを楽しむことができます。

生産者のこだわり

今年のフェアで使用される桃は、山梨県笛吹市の「やまなし特栽協同組合」によって生産されたもの。減農薬・無化学肥料にこだわる農法で育てられた桃は、自然の恵みをしっかりと受けた完熟桃ならではの甘さと香りを持っています。これにより、それぞれの品種の個性も感じられるデザートが実現。フルーツの魅力を存分に感じることができるでしょう。

様々な楽しみ方

デザートだけでなく、各店舗では桃を使用した冷製パスタやカッペリーニも楽しむことができるので、ぜひ合わせて味わってみてください。どのメニューもこの季節ならではのフレッシュな味わいをお約束します。

各店舗の詳細については、公式ウェブサイトでしっかりとチェックして、自分だけのお気に入りを見つけてください！

この特別な桃のデザートフェアは、贅沢な夏の思い出をつくる素晴らしい機会。その美味しさを、ぜひ体感してみてください。

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